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BANANEN EINE MÖGLICHKEIT, ARTERIEN FREI ZU HALTEN

Der durchschnittliche Amerikaner isst 50 Bananen pro Jahr. Lewis Tobian, Medizinprofessor an der University of Minnesota und Experte für Ernährung und Gesundheit, isst etwa 700 – etwa zwei Bananen pro Tag.

Als Arzt und Forscher hat sich Tobian auf Bluthochdruck – Bluthochdruck – und die Art und Weise, wie er zu Schlaganfällen und Herzinfarkten führt, spezialisiert.

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Er hat eine Reihe von Experimenten und Studien durchgeführt – an Ratten, dann an Menschen – die zu seiner Zufriedenheit gezeigt haben, dass eine hohe Kaliumaufnahme vor Cholesterinansammlungen schützt und so hilft, die Arterien von Tieren und Menschen frei zu halten.

Cholesterin-verstopfte Arterien führen zu Schlaganfällen und Herzinfarkten. Und Bananen – die etwa 100 Kalorien liefern und sehr natriumarm sind – sind eine sehr bequeme Kaliumquelle.

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„Sie sind keineswegs die Einzigen“, betont Tobian. Die meisten Obst- und Gemüsesorten sind im Allgemeinen reich an Kalium.

Aber Bananen – die im Allgemeinen nicht als gesundes Lebensmittel erwähnt werden – stehen ganz oben auf seiner Liste. Sie enthalten etwa 400 Milligramm Kalium.

Wie Quellen aus der Obst- und Gemüseindustrie schnell darauf hinweisen, sind sie das ganze Jahr über erhältlich und leicht als Snack am Vormittag oder Nachmittag zu tragen.

Unter anderen empfohlenen Lebensmitteln mit hohem Kaliumgehalt, ungefähr in der Reihenfolge des Kaliumgehalts pro üblicher Portion: Aprikosen, Avocados, Kartoffeln, Limabohnen, Spinat, Joghurt, Datteln, Orangen- oder Grapefruitsaft, Hühnchen, Rosenkohl, Magermilch, Karotten, Tomaten und Pflaumen.

Bananen stehen auf dieser Liste nicht mehr als in der Mitte – ungefähr zwischen Hühnchen und Rosenkohl – aber sie haben noch einen weiteren Vorteil, sagt Tobian. Sie (und schmuckloses Obst und Gemüse im Allgemeinen) haben einen hohen Kaliumgehalt pro Kalorie.

wie man Aufrunden verwendet

Tobians Diät umfasst auch täglich ein 12-Unzen-Glas Grapefruitsaft sowie eine halbe Grapefruit, oft eine Kartoffel – gedämpft, gebacken oder in der Mikrowelle, nie gekocht, um alle Nährstoffe zu erhalten – und im Allgemeinen „fettarm, niedrig“ Junk-Food, mageres Fleisch, hohes Obst- und Gemüsemenü.

„Dies“, sagt er, „ist nicht nur gut, um den Cholesterinspiegel niedrig zu halten“, sondern ist gleichzeitig eine „Diät gegen Bluthochdruck, Herzkrankheiten und Krebs“, basierend auf allem, was wir wissen.