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Ein Leitfaden für Anfänger, um ein guter Gastgeber für eine Dinnerparty zu sein

(iStock)

VonAnna Goldfarb 2. Dezember 2019 VonAnna Goldfarb 2. Dezember 2019

Als ich das erste Mal eine Dinnerparty geschmissen habe, habe ich so ziemlich alles falsch gemacht. In meinem Eifer, zu beeindrucken, hatte ich mich für ein wählerisches, kompliziertes Gericht entschieden, das ich noch nie zuvor zubereitet hatte. An dem Tag lief ich zu mehreren Lebensmittelgeschäften, um alles aufzuspüren, was die Mahlzeit erforderte, und verbrachte dann mehrere Stunden damit, in der Küche zu schwitzen, während ich mich bemühte, das Durcheinander von Zutaten auf meiner Theke so aussehen zu lassen, wie das Bild im Rezept. Als ich mit dem Kochen fertig war, mich aufrichtete und mich umzog, war ich erschöpft und der erste Gast hatte noch nicht einmal mein Haus betreten.

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Ich verbrachte den Rest der Nacht damit, in meiner eigenen Angst zu ertrinken. Ich hatte so viel Zeit, Geld und Energie für diese Party aufgewendet, dass es mir wie eine Verschwendung vorkam, mich nicht darauf zu konzentrieren, dass alles perfekt war. Die ganze Nacht war miserabel und entmutigend. Nach ein paar weiteren Versuchen mit ähnlich katastrophalen Ergebnissen habe ich lange nicht mehr versucht, wieder etwas zu hosten.

Wie man eine Menschenmenge setzt, wenn Platz und Geld knapp sind

Was mir damals nicht klar war, war, dass es bei Unterhaltung nicht darum geht, eine Reihe geplanter Schritte fehlerfrei auszuführen. Stattdessen ist es eine Fähigkeit, die in der richtigen Einstellung verwurzelt ist: Seien Sie auf die Bedürfnisse und Erwartungen Ihrer Gäste abgestimmt, und alles wird von dort ausgehen.

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Als Gastgeber denken die Menschen zu oft darüber nach, was sie servieren möchten, im Gegensatz zu dem, was für ihre Gäste ein großartiges Erlebnis wäre, sagt Etikette-Berater Elaine Swann . Ich hatte meine Dinnerparty über mich gemacht: was ich kochen wollte, was ich machen wollte, wie es rüberkommen sollte. Wenn ich mich auf die Leute konzentriert hätte, die ich hatte, anstatt auf meinen eigenen Stress, hätten wir uns alle vielleicht mehr amüsiert.

So vermeiden Sie einen ähnlichen Fehler und gelangen zu einem Ort, an dem sich das Hosting natürlich, stressfrei und sogar lustig anfühlt.

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Bringen Sie die großen Gegenstände frühzeitig an Ort und Stelle

Mit einem groben Plan ist es immer einfacher, mehr als ein paar Gäste zu haben. Website der Dinnerparty-Queen Martha Stewart schlägt vor Beginnen Sie mit ein paar grundlegenden Details, um die Planung für jede Veranstaltung zu starten: das Datum, die Anzahl der Gäste, die Location, das Budget, ob es Musik oder Unterhaltung gibt und welche Art von Party es sein wird.

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Wenn Sie mit letzterem zu kämpfen haben, kann die Wahl eines Themas Ihrer Party eine gewisse Struktur verleihen, sagt Swann. Das kann tropisch sein, Winterwunderland oder Wein und Käse, oder es könnte um eine rechtzeitige Veranstaltung wie die Oscars oder einen Feiertag herum organisiert werden – wirklich, was immer die Leute genießen würden. Ein Partythema hilft Ihnen nicht nur dabei, ein unvergessliches Erlebnis für Ihre Gäste zu schaffen; Es hilft auch im Backend und bietet Ihnen einen Rahmen für Ihre Auswahl an Speisen, Getränken, Dekoration und Musik.

Wenn Ihr Thema auf einem Film basieren soll, schlägt Swann vor, das Dekor sowie die Menüauswahl aus der Ära dieses Films zu wählen. Vielleicht können Sie sich auf den Ort konzentrieren, an dem der Film spielt (z. B. London der 1960er Jahre) oder sich sogar auf den Ort konzentrieren, an dem eine zentrale Szene stattfindet (ein Jazzclub, ein Zirkus).

Wenn Sie eine Person ehren oder einen Geburtstag oder einen Meilenstein feiern, empfiehlt Swann, sich auf ein Lieblingshobby oder etwas Einzigartiges am Ehrengast einzulassen. Da ihr Mann ein begeisterter Surfer ist, veranstaltete Swann für ihn eine Geburtstagsfeier in einem Surfmuseum. Das Essen kam aus einem hawaiianischen Restaurant. Die Einrichtung war Surf-bezogen, und es wurde sogar ein Signature-Getränk namens Surf-Tini serviert.

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Diane Gottsman , Autor von Moderne Etikette für ein besseres Leben und Gründer von die Protokollschule von Texas , sagt, dass Sie die Beleuchtung berücksichtigen sollten, wenn Sie Ihre ideale Atmosphäre betrachten. Stellen Sie sicher, dass Ihre Glühbirnen nicht in die eine oder andere Richtung extrem sind, sagte sie. Wenn der Raum zu hell ist, kann dies das Ambiente eines formellen Abendessens zerstören. Und wenn ein Raum zu dunkel ist, kann es schwierig werden, das Essen zu sehen.

Mäßigung ist auch bei den Innentemperaturen angesagt, die bei großen Personengruppen im Raum ansteigen können. Sorgen Sie für ausreichend Belüftung, aber halten Sie die Temperaturen angenehm, nicht zu kühl oder zu heiß, sagte Gottsman.

Sobald Sie die grundlegenden Informationen darüber gefunden haben, wann, wo und wie Sie die von Ihnen geplante Veranstaltung durchführen können, stellen Sie eine Zeitleiste zusammen, um alles zu erledigen. Ich mag diese Checkliste , das eine Orientierungshilfe von einem Monat vor einer Veranstaltung bis zum Tag der Veranstaltung bietet.

Machen Sie den Komfort anderer zu Ihrer Priorität

Als Gastgeber ist es Ihre Aufgabe, die Bedürfnisse Ihrer Gäste zu antizipieren. Kümmere dich um alle wichtigen Details, bevor die erste Person auftaucht, wie zum Beispiel das Badezimmer zu putzen und es mit Seife, Handtüchern und Toilettenpapier auszustatten. Wenn Sie Alkohol servieren, haben Sie Mineralwasser oder andere Alternativen für Gäste, die nicht trinken. Und wenn Sie nicht nur Snacks und Fingerfood, sondern eine Messer-und-Gabel-Mahlzeit servieren, stellen Sie sicher, dass Sie genügend Sitzgelegenheiten haben.

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Konzentriere dich auf kleine Details, sagt Gottsman. Menschen erinnern sich eher an Erinnerungen als an Essen.

Wenn die Gäste ankommen, helfen Sie ihnen, sich zurechtzufinden. Machen Sie einen kurzen Rundgang durch Ihren Ort und weisen Sie darauf hin, wo Sie Mäntel und Geldbörsen sowie das Badezimmer verstauen können. Biete ihnen dann ein Getränk, Essen oder beides an.

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Von dort aus sollten Sie es zu einer Priorität machen, mindestens einmal bei allen einzuchecken. Es kann verlockend sein, sich mit ein paar deiner engsten Freunde in der Küche zu verstecken, aber betrachte dich selbst als den Aufseher der Party. Die Emily Post Institut blog nennt dies den Anführer und den Funken der Veranstaltung: Es ist Ihre Aufgabe, die Show zu leiten und Ihre Gäste wissen zu lassen, wann es Zeit für das Abendessen, das Dessert oder die Scharaden ist. Zirkulieren Sie unter Ihren Gästen, stellen Sie Neuankömmlinge vor und bleiben Sie lange genug bei jeder Gruppe, um ein Gespräch in Gang zu bringen. Wenn alle anderen entspannt sind, können Sie nachziehen.

Bleiben Sie aufgeschlossen und bleiben Sie flexibel

Tun Sie Ihr Bestes, um den Überblick zu behalten, wenn die Nacht nicht nach Plan verläuft. Ein Dessert so verbrennen, dass es ungenießbar ist? Werfen Sie es in den Müll, holen Sie etwas Eis aus dem Gefrierschrank und machen Sie mit Ihrer Nacht weiter. Wenn Ihr Brathähnchen trocken und Ihr Gemüse bitter und verbrannt ist, seien Sie flexibel und bestellen Sie eine Pizza. Keine Wahl wird die Nacht ruinieren.

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Manchmal kommt es zu Verzögerungen in Ihrem Plan, die außerhalb Ihrer Kontrolle liegen. Swann empfiehlt, eine Art Aktivität zur Verfügung zu haben, damit sich die Leute die Zeit vertreiben können. Sie können fragenbasierte Schnitzeljagden verteilen und Eisbrecherfragen auf kleinen Papierstreifen ausdrucken. Das sollten Sie beiseite legen und als Backup-Plan für sich selbst zur Verfügung stellen, sagt sie.

Swann weist darauf hin, dass Ihre Gäste, was auch immer Sie geplant haben, diese Informationen normalerweise nicht kennen – was bedeutet, dass sie es weniger wahrscheinlich bemerken, wenn etwas schief geht. Geben Sie sich die Freiheit, flexibel zu sein, sagt sie. Wenn Sie aus irgendeinem Grund von Ihrem Plan abweichen und ihn ändern müssen, erlauben Sie sich dies.

Flexibel zu sein bedeutet auch, strategisch zu sein, um Ihre Zeit und Energie optimal zu nutzen, während Sie unterhalten. Zum Beispiel Antoni Porowski . von Queer Eye hat gesagt dass er, weil er nicht so gerne Desserts zubereiten möchte, zum Abschluss des Essens oft etwas Vorgefertigtes mitbringt, damit er sich auf das konzentrieren kann, was er wirklich genießt. (Er macht es sich auch leicht, indem er nur Gerichte kocht, mit denen er vertraut ist – eine Lektion, die ich auf die harte Tour gelernt habe.) Wenn Sie sichtlich gestresst oder verklemmt sind, werden die Gäste es merken; Machen Sie sich die Dinge leicht, um sicherzustellen, dass Ihre Party die gewünschte Stimmung erreicht. Das Ziel ist nicht Perfektion, und je mehr Sie sich daran erinnern, desto besser können Sie sich an unvorhergesehene Umstände anpassen.

Betrachten Sie das Hosting als einen zu stärkenden Muskel

So wie Sie nicht erwarten können, beim ersten Sprung in einen Pool ein olympischer Schwimmer zu sein, erfordert das Hosting Übung, und es gibt kein besseres Lehrmittel als Versagen. Sie werden vielleicht nicht jedes Mal – oder nie – eine perfekte Nacht schaffen, aber Sie werden so viel darüber erfahren, was für Sie als Gastgeber funktioniert und was Gäste benötigen.

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Swann ermutigt Menschen, die ihre Fähigkeiten als Gastgeber verfeinern möchten, mehr Partys zu schmeißen und Dinge aufzumischen: verschiedene Gruppen, verschiedene Größen und verschiedene Anlässe.

Je öfter du es tust, desto besser wirst du es, sagt sie. Und desto mehr wirst du feststellen, dass es wirklich nicht so stressig sein muss.

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