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Das brasilianische Unternehmen JBS dominiert die weltweite Rindfleischindustrie von der Farm bis auf den Tisch

LINS, BRASILIEN —In vielerlei Hinsicht wird JBS , das Unternehmen, dem der große Schlachthof hier am Stadtrand gehört, immer noch wie ein Familienunternehmen geführt.

Der Gründer, der 1953 damit begann, täglich ein oder zwei Köpfe zu schlachten, zieht weit auf dem Land Kälber auf. Sechs seiner Kinder sind im Management von JBS. Und Viehzüchter wie der 69-jährige Edson Crochiquia, der hier in der Nähe Rinder zu Pferd zusammentreibt, scheuen keine Details, um das Unternehmen mit gesunden, 1.000 Pfund schweren Tieren zu versorgen.

Noch vor einem Jahrzehnt konzentrierte sich JBS hauptsächlich auf den Verkauf in Brasilien. Aber durch die Übernahme amerikanischer Giganten wie Swift und Pilgrim's Pride wuchs JBS von einem 1-Milliarden-Dollar-Privatunternehmen zu einem 40-Milliarden-Dollar-Giganten, der täglich 90.000 Rinder schlachtet, 125.000 Arbeiter beschäftigt und in 150 Länder exportiert.

JBS ist heute der weltweit größte Fleischlieferant, dessen Fußabdruck von Viehzuchtbetrieben, Verpackungsbetrieben und Hühnerverarbeitern von Argentinien über Italien bis in den Mittleren Westen der USA spürbar ist.

In Brasilien findet man nicht selten Banken, Stahlwerke und andere Unternehmen, die sich von Familienunternehmen zu globalen Giganten entwickelt haben. Aber JBS sticht heraus, indem es eine Allianz mit der brasilianischen Entwicklungsbank und eine aggressive Akquisitionsstrategie nutzt, um eine wichtige Säule der Bemühungen des Landes zu werden, seine Wirtschaftskraft ins Ausland zu projizieren.

Für Wesley Batista, den 40-jährigen CEO von JBS und das vierte Kind des Gründers, wird das Unternehmen immer noch auf einfache Weise geführt, mit einem Managementmodell ohne viele Ebenen, nicht viele ausgefallene Dinge, nicht viel Zeitaufwand auf PowerPoint-Präsentationen.

Und obwohl der Familienpatriarch Jose Batista Sobrinho, 77, immer noch in der JBS-Zentrale in Sao Paulo zu finden ist und seinen Söhnen Ratschläge zuflüstert, ist das Unternehmen, das er aufgebaut hat, alles andere als volkstümlich.

Hightech-Anlagen in Australien beliefern den asiatischen Markt, und seine 39 Schlachthöfe in Brasilien tragen zur Ernährung des boomenden Landes und Europas bei. Allein in den USA beschäftigt das Unternehmen 75.000 Mitarbeiter und rechnet in diesem Jahr mit einem Umsatz von 28 Milliarden US-Dollar.

In Bezug auf die Schlachtkapazität haben wir 10 Prozent der weltweiten Gesamtkapazität, sagte Wesley Batista. Und beim Rindfleischhandel kommen 25 Prozent des weltweiten Rindfleischhandels von JBS.

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Brasiliens Aufstieg

Kein Fleischunternehmen seit Jahrzehnten ist so nah dran gewesen, alle Facetten der Rindfleischproduktion zu dominieren – von Mast- und Weideflächen über Verpackungsanlagen bis hin zu Distributionspunkten.

Heute werden 50 Prozent des weltweit vermarkteten Fleisches von Unternehmen mit brasilianischem Kapital transportiert, sagte Dante Sica, ein Ökonom aus Buenos Aires, der brasilianische Auslandsinvestitionen verfolgt. Brasilien schreitet stark voran.

Das hat einige im Viehland bis nach Montana erschüttert. Wir glauben, dass es sich um ein sehr aggressives Unternehmen handelt, das wirklich versucht, den Proteinmarkt weltweit zu dominieren, sagte Bill Bullard, CEO von R-CALF USA in Billings, Montana, das 6.500 Rinderproduzenten vertritt.

Im Jahr 2009 gab JBS den Kauf von National Beef aus Kansas City, Missouri, nach dem Justizabteilung und mehrere Generalstaatsanwälte leiteten eine Untersuchung ein, um festzustellen, ob eine Übernahme den Wettbewerb beeinträchtigen würde. Zu diesem Zeitpunkt hatte JBS Swift bereits für 1,4 Milliarden Dollar gekauft, gefolgt von Viehmasten und einem Hühnerverarbeiter.

Seit 1980, so Bullard, sei die Zahl der Viehzuchtbetriebe in den Vereinigten Staaten um 42 Prozent gesunken, da Unternehmen wie JBS, Tyson und Cargill expandierten. Ein wesentlicher Faktor, der zu diesem Rückgang beiträgt, ist die ungezügelte Konzentration unseres Fleischverpackungssektors, sagte Bullard.

JBS-Beamte sagen, dass ihre Ankunft in den Vereinigten Staaten Effizienz bringt, von der letztendlich die Verbraucher profitieren, und dass der Kauf von Unternehmen wie dem Hühnerverarbeiter Pilgrim’s Pride, der bei seiner Übernahme in Konkurs ging, Arbeitsplätze gerettet hat.

Die Mittelschicht ernähren

Der Kaufrausch von JBS fand zu einer Zeit statt, als die Viehzucht in den Vereinigten Staaten und anderswo Schwierigkeiten hatte. Die Kosten für den Verzehr von Getreide sind in den letzten Jahren stark gestiegen, während die Fleischpreise relativ niedrig geblieben sind.

JBS sicherte sich das finanzielle Gewicht für seine Expansion durch den Börsengang in Brasilien im Jahr 2007, der 5 Milliarden US-Dollar einbrachte, sagte Wesley Batista. Das Unternehmen setzt auch auf die Zukunft; das Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen prognostiziert, dass der Fleischkonsum in den Entwicklungsländern bis 2018 um 20 Prozent steigen wird.

Batista sagte, dass eine wachsende Mittelschicht in Russland, China, Brasilien und dem Nahen Osten, die für die langfristigen Pläne von JBS von entscheidender Bedeutung ist, ihre neue Kaufkraft nutzen wird, um ihre Ernährung zu verbessern. Sie haben dieses Geld – als erstes – in Essen gesteckt, sagte er.

Und das bedeutet mehr Fleisch – Rindfleisch, das auf Ranches wie Santa Izabel seine umständliche Reise von der Farm bis zur Gabel beginnt.

Hier grasen sechs Tage lang 6.500 bucklige Cebu-Rinder auf einem Feld, bevor die Cowboys von Crochiquia sie zur nächsten Parzelle treiben.ein Prozess entworfenFelder satt zu halten.

In weniger als anderthalb Jahren, sagte er, werden sie für die letzten Mastwochen zu Masten verschifft. Dann geht es weiter zur Verarbeitungsanlage in Lins, nicht die größte von JBS, aber immer noch so groß, dass sie über eigene Anlagen zur Strom- und Biokraftstofferzeugung verfügt.

Das Ende kommt auf einem schmalen Betonpferch, der zum Schlachtraum führt. In ihren letzten Lebensminuten müssen die Ochsen nicht in Panik geraten, was Adrenalin freisetzt und das Fleisch säuerlich schmecken lässt, sagte Bassem Akl Akl, der Betriebsleiter.

Im Inneren wird das Tier durch eine Bolzenschusspistole bewusstlos gemacht. Es wird an den Hinterbeinen hochgezogen. Ein Arbeiter schneidet dann die Halsschlagader und die Jugularvene, und der Ochse verblutet innerhalb von Sekunden. Eine Verarbeitungslinie von Arbeitern, alle in Schutzhelmen und weißen Schürzen, dann enthäuten, entbeinen, in Scheiben schneiden, eindosieren und das Fleisch verpacken.

Man muss sehr gut ausgebildete Leute haben, sagte Akl Akl und brüllte, um über den Lärm der Förderbänder gehört zu werden, denn das ist eine ganz besondere Aufgabe. Sie müssen genau auf die anatomische Teilung schneiden.

Es geht alles schnell.

Am Ende eines typischen Tages werden mindestens 900 Tiere geschlachtet. Das Endprodukt: Rump Roasts oder Filets, Corned Beef oder Beef Jerky, die bis nach London exportiert werden sollen.