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In Ägypten ist Ghalia Alia Mahmoud eine neue Art von TV-Köchin

Erst im neuen Ägypten hätte Ghalia Alia Mahmoud eine Berühmtheit werden können.

Eine Frau aus einem armen Viertel kocht in Blechtöpfen ohne Griffe, auf Propanbrennern, die mit einem Streichholz angezündet sind, in einer Küche ohne Messbecher. Sie verwendet einfache, billige Zutaten wie Bohnen, Nudeln und Gemüse, alles, was sie sich leisten kann.

Im alten Ägypten arbeitete Mahmoud als Dienstmädchen. Aber das war vor dem 25. Januar, dem Beginn des Umbruchs, bei dem Mittellose und Wohlhabende auf dem Kairoer Tahrir-Platz Seite an Seite standen, um die Absetzung eines Diktators und das Ende eines Systems zu erzwingen, das die Elite feierte, während eine riesige Unterschicht kaum existierte bestanden.

Mahmouds Aufstieg war die Inspiration von Mohamed Gohar, dem Gründer eines neuen Fernsehsenders, der nach dem Tag benannt wurde, an dem die Revolution begann. Er holte die 33-Jährige aus der Küche seiner Schwester, wo sie als Köchin angestellt war, und beauftragte sie, Ägyptern beizubringen, Gerichte zuzubereiten, die sie sich eigentlich leisten können.

Mit Humor und bodenständigen Ersparnissen hat Mahmoud alles mit Leichtigkeit geschafft und ist zu einem ungewöhnlichen Symbol einer Bewegung geworden, die sich zum Ziel gesetzt hat, den Geist des Wandels und die soziale Gerechtigkeit in diesem Land mit mehr als 80 Millionen Menschen zu bewahren.

Dieser Kanal lasse die Ägypter sich selbst sehen, sagte Gohar, ein Medienveteran und Gründer von Channel 25, wo die Kochshow, die am 1. August begann, einem Nischenpublikum eine Alternative zu den populäreren Seifenopern bietet, die während der langen Tage des Ramadan ausgestrahlt werden. der heilige Monat, in dem Muslime von morgens bis abends fasten.

In ihrer Show kocht Mahmoud in einer Küche, die wie ihre eigene zu Hause aussieht, und zaubert hausgemachten Joghurt und den Fava-Bohnenbrei, der als Ful bekannt ist. Sie hat die Aufgabe, für nur 4 Dollar eine Mahlzeit zuzubereiten, die eine hungrige Familie ernähren könnte; Sie ist so hausbacken wie Rachael Ray, die die Reiseshow des Food Network für 40 US-Dollar pro Tag moderiert.

Alle Frauen können kochen. Sie sind schlau und können alles tun, wenn sie es versuchen, sagt Mahmoud den Zuschauern.

Zu Hause ernährt sie 15 Personen in ihrer unmittelbaren und erweiterten Familie mit einem Einkommen, das selbst jetzt 200 US-Dollar im Monat nicht überschreitet. Sie kocht nur einmal in der Woche Fleisch, denn das ist alles, was sie und ihr Mann, ein Minibusfahrer, sich leisten können; In der Show wird Fleisch nur freitags zubereitet.

Aufgewachsen träumte sie davon, zu heiraten und in einem neuen Mercedes zu ihrer Hochzeit gefahren zu werden. Stattdessen landete sie in einem verbeulten Fiat, der mehr als 20 Jahre alt war. Ihr Vater starb, als sie ein Kleinkind war; Sie und ihre acht Geschwister gingen als Teenager arbeiten, um für die Familie zu sorgen. Ein Cousin ging aufs College, aber mangels Verbindungen arbeitete er in einer Kentucky Fried Chicken-Filiale.

Vor der Kamera ist Mahmoud echt und quirlig. Sie misst Zutaten in billigen Plastikbechern ab und kauft Gemüse für die Show auf dem Markt in ihrem Armenviertel Waraa. Sie trägt fuchsiafarbene Jacken und gepunktete Schürzen; Ihr Gesicht ist prall und einladend.

Sie erinnert die Leute an ihre Lieblingstante und ihre Popularität ist in die Höhe geschossen. Ihre Facebook-Seite, die von einem Produzenten, Habiba Hesham, eingerichtet werden musste, weil sich Mahmoud weder das Internet noch einen Computer leisten kann, hat in weniger als zwei Wochen fast 4.000 Follower angezogen. Hesham sieht sie als zukünftige Oprah Winfrey, ein armes Mädchen, das zu einer amerikanischen Ikone wurde.

Kinder stellen ihr Fragen und sagen ihr, dass sie sie lieben. Männer schlagen vor. Und jemand hat eine separate Webseite eingerichtet, auf der sie aufgefordert wird, Präsidentin zu werden. Letzte Woche riefen schicke Frauen in einem Mercedes, die Art von Frauen, die sie früher durchschauten, sie aus ihrem Auto an.

Frau Ghalia, wie machen wir Linsensuppe? Sie fragten. Sie lächelte. Für sie veränderte sich die Welt.

Es sind die subtilen Botschaften in ihrer Show, die größere Lektionen beinhalten als das Essen. Sie bietet koptischen Christen an, die während ihrer Fastenzeit auf Fleisch und Milchprodukte verzichten, Rezepte beizubringen. Sie sagte, sie tue es, um zu beweisen, dass es in ägyptischen Vierteln keine erhöhten sektiererischen Spannungen gebe, die ihrer Meinung nach von der Regierung geschürt würden.

Sie ist nicht mehr zu sehen.

Die Regierung behandelte die Creme de la Creme nur mit Respekt, und der Rest von uns war unsichtbar, sagte sie nach einer Show diese Woche. Ich habe so viel Hoffnung, dass das Land für meine beiden Mädchen anders wird.

An diesem Artikel hat die Sonderkorrespondentin Ingy Hassieb mitgewirkt.