logo

Der erste Geschmack des Herbstes hat nichts mit Kürbis zu tun


Nicht alle frischen Apfelweine schmecken gleich, also nutzen Sie die Verkostung auf Ihrem lokalen Bauernmarkt. Hier stößt der Farmer Eddie Rankin aus Pennsylvania (links), der sich 2014 aus dem Miteigentum der Twin Springs Fruit Farm zurückgezogen hat, mit dem Kunden Jerry Schecter an. (Evelyn Hockstein/Für die DNS-SO)

Der beste Geschmack des Herbstes hat IMHO nichts mit der Kürbisgewürz-Kabale zu tun. Apfelwein Regeln.

Jetzt ist es an der Zeit, das oberste Regal Ihres Kühlschranks auszuräumen, damit Sie Platz für eine Gallone schaffen können – ja, so viel, auch wenn Sie für einen kochen. Knackiger, ungefilterter/unpasteurisierter Apfelwein – roher Apfelsaft mit Fruchtfleisch und Sediment – ​​ist ein Arbeitstier, das von süßen und herzhaften Rezepten profitieren kann oder allein genossen werden kann, entweder direkt, gemischt oder zu einem köstlichen Komplex Sirup.

[Mehr Weekend Kitchen: die freundlichste Pfanne ; Kochvorbereitung für den Urlaub ]

(Lustige Fakten: Es werden 36 bis 42 Äpfel benötigt, um 1 Gallone Apfelwein zu erhalten. Apfelwein enthält natürliches Pektin.)

Chadwick Boseman Gewichtsverlust Krebs

Holen Sie es auf Bauernmärkten ab, wo es mit etwas Glück vor Ort frisch gepresst wird, oder in der Kühlabteilung Ihres Supermarkts. Die meisten kommerziell hergestellten Apfelweine sind Mischungen aus verschiedenen Apfelsorten. Probieren Sie also verschiedene Marken aus, um diejenige zu finden, die Ihnen am besten gefällt. Unser Rezeptfinder enthält großartige Möglichkeiten, Apfelwein bereitzustellen, und wir teilen einige Favoriten in diesem Beitrag. Aber zuerst . . . .

Top-Rezepte der Woche

Diejenigen, die die Leser in unserem Online-Rezeptfinder am häufigsten angesehen haben:


(Goran Kosanovic/Für die DNS-SO)

1. Dorie Greenspans Schnellkoch-Honig-Senf-Schweinefleisch . In einer Pfanne zubereitet, trifft dies genau die richtigen Noten für eine Mahlzeit unter der Woche.

2. Slow-Cooker Ratatouille . Ellie Kriegers gesunde und einfache Version.

3. Erstaunlicher Zitronen-Cannellini-Kuchen. Aus dem neuen Kochbuch der britischen Autorin Anna Jones.

4. Hausgemachte Puten-Wurst-Frühstückssandwiches. Es schlägt alles, was Sie kaufen können; auch von Ellie Krieger.

5. Weihnachtskuchen. Du tun wie Obstkuchen! Und dieser hier ist ein englischer Favorit, von Richard Burr, dem Finalisten der Great British Baking Show.

Und jetzt Ihr Apfelwein-Sampler:


Gekochter Apfelweinsirup. (Deb Lindsey/FÜR DEN WASHINGTON POST)

Gekochter Apfelweinsirup

Apfelwein glasierte Putenkebabs

wie behandelt man hartes wasser

Sherry-Kürbis-Apfelsuppe

Apfel-Cidre-Curry-Muscheln

Eisbad für verstauchten Knöchel

Apfelwein Müsli

Apfelkaramellen

Hühnchen geschmort mit Herbstgemüse, Speck und Apfelwein

Gin Apfelwein

Gekochte Cidre Baked Beans

Cidre-geschmorter Kohl mit Äpfeln und Pekannüssen

Apfelwein-Donuts