logo

Handschuhe zur Rettung

Es ist kein Krieg, es ist kein Kampf, aber Kochen kann gefährlich sein, scharf und heiß, heiß, heiß, besonders jetzt, in der Saison des Outdoor-Kochs. Einige Griller sind sogar zu Goliath gegangen und haben ihre Hardware zu glänzenden Edelstahlstücken aufgerüstet, die Tausende von Dollar kosten und problemlos mit einer halben Ziege umgehen können; andere sehen sich den üblichen Bedrohungen durch glühende Holzkohle und das Aufflammen von Feuerzeugflüssigkeiten ausgesetzt.

Während die meisten von uns den gesunden Menschenverstand haben, robuste, sicherheitsgeprüfte Grillgeräte mit langem Griff zu kaufen, greifen wir oft zu einem verkohlten Ofenhandschuh mit einer Füllung, die am Daumen baumelt, wenn es heiß wird, etwas, das dem Kauspielzeug von Airedale ähnelt . Und Unfälle werden passieren. Nach Angaben der US-amerikanischen Consumer Product Safety Commission wurden 1997 schätzungsweise 4.600 Menschen nach Verbrennungen durch Grills in die Notaufnahme gebracht.

Zur Rettung kommt eine ganz neue Serie von Hightech-Küchenhandschuhen und Grillhandschuhen, die von Feuerwehrkleidung und sogar den Rittern der Tafelrunde inspiriert sind. Sie sind strapazierfähig, schwer entflammbar, flexibel und extra dick. Solche Handschuhe werden aus Frottee, Wolle, Edelstahl, Leder, Twill oder Denim hergestellt. Sie sind aufgabenorientiert. Backen, schälen, in Scheiben schneiden, würfeln, putzen oder grillen – für jede Küchenaufgabe, drinnen und draußen, ist etwas dabei.

„Wenn Sie in einen heißen Grill greifen, mit den Kohlen hantieren und mit Holz umgehen, brauchen Sie nicht nur Ihre Hand, sondern Ihren ganzen Arm, der geschützt werden muss“, sagt Mark Arnold vom Old Glory, einem Grillrestaurant in Georgetown. Arnold wird an diesem Wochenende bei der Grill-Weltmeisterschaft „Memphis in May“ antreten. Er würde nicht daran denken, die Kohlen zu harken, ohne ein Paar dicke Lederhandschuhe mit verstärkter Manschette. Er wird auch ein Paar schwere, flammhemmende, ellbogenlange Ofenhandschuhe für die Arbeit mit einer Räucheranlage einpacken, die eine Temperatur von 1.000 Grad erreichen kann.

Die Natur ist nicht die einzige Gefahrenzone. Da Küchen immer Hightech werden, nehmen die Gefahren zu. Nehmen Sie zum Beispiel das Thermador Professional-Sortiment, das Spitzenprodukt des Unternehmens für zu Hause. Der Ofen dieser Schönheit aus Edelstahl kann bis zu 25.000 bis 30.000 Btu erreichen, was mit einem kommerziellen Restaurantbereich vergleichbar ist. Der durchschnittliche Haushaltsofen produziert in der Nähe von 15.000 bis 20.000 Btu.

Menschen, die gerne kochen, installieren auch Indoor-Grillplatten, Grillplatten, Wokringe und sogar Pizzaöfen. Das in Deutschland hergestellte Gaggenau, das von einigen Ofenexperten als der Rolls Royce der Ofenbranche angesehen wird, verfügt über einen Pizzasteinaufsatz, der 570 Grad erreicht. Die Gefahr ist real. Aber in der Vergangenheit haben viele Köche festgestellt, dass schlecht verarbeitete Topflappen umständlich sind.

„Die meisten Ofenhandschuhe sind zu steif. Sie neigen dazu, die Kekse unter deinem Daumen zu zerschlagen“, sagt Sally Peters, die als Direktorin für Verbrauchernahrung die Testküche von Pillsbury beaufsichtigt.

Um heiße Pfannen in und aus dem Ofen zu holen, bevorzugt Peters strapazierfähige Frottee-Heizkissen. (Julia Child verwendet einen altmodischen Topflappen.) Die meisten professionellen Köche, die durch erfahrene, schwielige Hände und Arme gekennzeichnet sind, die von heißem Metall und offenen Flammen bestraft wurden, verlassen sich auf Baumwollküchentücher. Über den Kürzungsschutz „haben wir noch gar nicht nachgedacht“, sagt Peters.

Aber viele Restaurants haben sich Gedanken gemacht und spezielle Handschuhe gekauft, um die Arbeiter zu schützen. Rasiermesserscharfe Mandolinen sowie größere und schärfere Messer bieten sowohl im Haushalt als auch in der Gastronomie Möglichkeiten für Katastrophen. Bei EatZi's Market and Bakery, der regionalen Niederlassung der in Dallas ansässigen Kette, müssen die Arbeiter bei der Verwendung der Schneidemaschine Edelstahlhandschuhe aus Kettennetz tragen.

Kettennetz ist nur eine Möglichkeit. Wir haben ein Dutzend Handschuhe und Fäustlinge gefunden, die die Hände vor Schnitten, Hitze oder Essensgeruch schützen können. Einige sehen toll aus, andere sind schlicht und funktional. Einige sind hochpreisig. Aber sie sind weitaus günstiger als eine Fahrt in die Notaufnahme.

AUSRÜSTUNG:

armutsrate in amerika 2021

AMERIKANISCHES LEDER MITT

1. Diese hochwertigen Lederhandschuhe brennen laut Hersteller nicht wie ein normaler Topflappen oder Handschuh bei Kontakt mit direkter Flamme. Americans Handschuh ist aus weichem, hochwertigem Wildleder, maschinenwaschbar und in neun Farben erhältlich. pro Stück. Erhältlich bei La Cuisine - The Cook's Resource, 323 Cameron St., Alexandria; Rufen Sie 703-836-4435 an.

wie man schwarze ameisen tötet

PREPGUARD-HANDSCHUH

2. Hochfestes Garn und Edelstahlfasern schützen die Hände in diesem leichten, komfortablen Handschuh vor Messern und manuellen Schneidemaschinen. Prepguard (jeweils 24,99 USD) ist in den Größen Small, Medium und Large erhältlich, ist maschinenwaschbar und passt sowohl für rechte als auch für linke Hände. Erhältlich bei Strosnider's Hardware (6930 Arlington Rd., Bethesda, Telefon 301-654-5688 und 10110 River Rd., Potomac, Telefon 301-299-6333) und über die Website Cooking.Com: www.cooking.com

CALPHALON MITT

3. Ein sehr attraktiver Fäustling aus Denim-Twill, der guten Schutz vor heißen Töpfen und Pfannen bietet. Der Handschuh ist an Hand und Daumen weit geschnitten. Für Leute mit kleinen Händen kann dieser Handschuh ungeschickt sein. Kommt in einfarbigen Farben, Streifen und Drucken. pro Stück. Erhältlich bei Bed Bath & Beyond, Macy's, Hecht's und Bloomingdale's.

EDELSTAHL-NETZHANDSCHUH

4. Jemand Austern? Hier ist genau das Richtige, um die Hand, die die Molluske hält, vor dem Messer in der anderen zu schützen – ein Kettenhandschuh direkt aus König Arthurs Hof. Dieser raffinierte, leichte und eher kuriose Gesprächsstarter aus Edelstahl wird auch von Metzgern verwendet und bietet Schutz vor einer Mandoline oder Schneidemaschine. ,95 pro Stück (klein, mittel und groß). Passt in jede Hand. Erhältlich über die Chef's Store-Website: www.chefstore.com

GORILLA GEAR GAUNTLET HANDSCHUHE

5. Die besten Handschuhe, die wir für den Outdoor-Grill gefunden haben, sehen außerdem noch toll aus. Aus strapazierfähigem Veloursleder mit extra Polsterung an der Innenhand, schützen sie beim Greifen in den Grill sowohl die Hände als auch die Unterarme. Innen sind sie weich und „pelzig“. 14,99 $ pro Paar. Erhältlich bei Bed Bath & Beyond, Linens N Things und Strosnider's Hardware.

GRILLSOX

6. Jeder, der schon einmal seinen Arm in einen heißen Smoker gesteckt hat, wird den dick gepolsterten Grill Sox zu schätzen wissen, der den gesamten Arm schützt, aber die Finger frei lässt, um Kochutensilien zu greifen. Die Außenhülle ist schwer entflammbar und entspricht laut Herstellern den Standards für Feuerwehruniformen. 28 Dollar pro Stück. Erhältlich über Chef Revival, rufen Sie 1-800-352-2433 an. Website: www.chefrevival.com

INSTA-HANDSCHUH-KANISTER

gilt Schweinefleisch als rotes Fleisch

7. Wir wissen nicht genau, wer einen Kanister braucht, der am Gürtel befestigt wird und Einweg-Latexhandschuhe ausgibt. Aber für diejenigen, die immer vorbereitet sein möchten, hilft dieses Gizmo, Gerüche an den Händen beim Schneiden von Knoblauch und Zwiebeln zu verhindern. Es ist nützlich beim Umgang mit rohem Fleisch und Fisch. 9,99 USD pro Stück, Nachfüllen von 3,99 USD pro Stück. Erhältlich über Chef Revival, rufen Sie 1-800-352-2433 an. Website: www.chefrevival.com

HANDSCHUH AUS WOLLARBEIT

8. Dieser attraktive Puppenhandschuh aus geschmeidiger Wolle in ansprechenden Grundfarben ist ein modisches Accessoire für die Küche. Der Handschuh ist sehr flexibel sowie schwer entflammbar. Der 12-Zoll-Handwaschhandschuh kostet jeweils 19,95 US-Dollar. Ein passender Topflappen kostet 13,95 $. Erhältlich über den Baker's Catalogue, rufen Sie 1-800-827-6836 an. Website: www.kingarthurflour.com

HEATBLOK HANDSCHUHE

9. Bäcker in der Lebensmittelabteilung waren besonders angetan von diesen praktischen Frotteehandschuhen, die von professionellen Bäckern verwendet werden. Die Polsterung an den Fingern und an der Handfläche ist extra dick. Dennoch könnten wir leicht den Rand einer heißen Pfanne greifen. Die Konditorin Jill Light, Miteigentümerin von Jilly's Cake Studio in Alexandria, mag sie so sehr, dass sie sie auf ihrer Website verkauft. 15,99 $ pro Paar, maschinenwaschbar. Erhältlich über: www.jillyscakestudio.com

TRUE BLUES HANDSCHUHE

10. Spülmaschinen freuen sich. Diese latexfreien, tiefblauen Schönheiten sind aus strapazierfähigem Vinyl. Innen befindet sich ein komfortables Baumwollfutter. Die Finger haben eine kieselige Oberfläche für sicheren Halt in heißem, schaumigem Wasser. 10,25 USD pro Paar (klein, mittel und groß). Erhältlich bei Dean & DeLuca, 3276 M St., NW; Rufen Sie 202-342-2500 und Williams-Sonoma Stores an.

KOOL-TEX MITT

11. Dieser eher industriell aussehende Fausthandschuh gleicht sein schlichtes Erscheinungsbild durch eine überragende Hitzebeständigkeit aus. Es besteht aus dem gleichen Material wie Feuerwehrbekleidung. Es ist auch bequem und flexibel. Der waschbare 12-Zoll-Handschuh kostet 24,99 US-Dollar. Erhältlich bei Strosniders Hardware.

HOTPANZERS BÄCKERMITTS

12. Diese strapazierfähigen, 13 Zoll großen, extradicken Frotteehandschuhe mit weichem Futter sind gut verarbeitet, bequem und maschinenwaschbar. 10,95 $ pro Paar. Erhältlich über den Baker's Catalogue, rufen Sie 1-800-827-6836 an. Website: www.kingarthurflour.com