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TO GO: NICHT IHRE DURCHSCHNITTLICHE BÄCKEREI

Seien Sie darauf vorbereitet, Teil einer Menschenmenge zu werden, wenn Sie mittags die Corner Bakery in der Tysons Galleria (Tysons II) besuchen. (Die Corner Bakery teilt sich einen Eingang mit Maggianos Restaurant Little Italy.) Mann oh Mann, dieser Ort ist beliebt. An dem Tag, an dem wir besuchten (und es war ein Montag), pulsierten die Gäste Schulter an Schulter vor glänzenden Vitrinen, die mit wunderschön präsentierten Speisen hochgestapelt waren. Alles sah appetitlich aus. Und trotz des Trubels war die Wartezeit minimal. Irgendwie ist es Corner gelungen, ein großes Personal zusammenzustellen, das angenehm und effizient ist – und gleichzeitig. Das Beste ist, dass fast alles, was wir probiert haben, so gut geschmeckt hat, wie es aussah.

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Hier das Konzept: Es ist eine Cafeteria mit Stationen für Salate, Suppen und Sandwiches, warme Pastagerichte, Pizza und Desserts. Es ist eine Bäckerei mit 20 bis 30 europäischen, meist sauerteig, feuergebackenen, knusprigen rustikalen Broten. Schnapp dir ein Tablett und du bist auf dem Weg.

Curry-Hühnchen-Salat (2,95 $ für einen kleinen {8-Unzen}-Behälter) war einer der besten, die wir je gegessen haben. Es gab keinen trockenen Curry-Pulver-Geschmack, nur einen angenehmen, milden Geschmack. Kleine Stücke von feuchtem Brustfleisch wurden mit roten Trauben, Sellerie, Pekannüssen und italienischer Petersilie vermischt. Roter Kartoffel-Dill-Salat (klein, $ 1,95) war auch sehr lecker und so sommerlich. Perfekt gekochte Kartoffelscheiben wurden in einer leichten Vinaigrette gebadet und mit viel frischem Dill und geriebenen Frühlingszwiebeln bestreut. Mehr Spud-Salat: Probieren Sie die Kartoffel-Nicoise (auch ,95). Es war ein sehr schönes Gericht mit neuen Kartoffelspalten, knusprigen Bohnen und Kalamata-Oliven.

Tatsächlich sind alle Salate gut durchdacht. Nur zwei benötigten ein saisonales Upgrade. Die Gazpacho- und Tomaten-Fresca-Salate waren mit schwammigen Gewächshaustomaten beladen. Und hier ist der Höhepunkt der Saison!

Beide Pastas, die wir bestellt hatten, wurden mit Sorgfalt zubereitet und gewürzt. Unser Favorit war Cavatappi (eine lustige Korkenzieherform) mit Käsesauce (6-Unzen-Portion, 5,95 $). Es war eine erwachsene Version von Makkaroni und Käse mit einer leichten, cremigen Sauce, die einen frischen, heimeligen Geschmack hatte.

Ein paar Schritte entfernt fanden wir tolle Pizzen (6,95 $ bis 7,95 $ für 6 kleine Scheiben). Sie sind die Art von hübschen, hochkantigen, handgefertigten Pasteten, die Sie in einem schicken Backshop-Fenster in Paris sehen könnten. Es gibt vier Arten. Pilz war wunderbar - beladen mit Shiitake, weißen Mützen und Austernpilzen. Bevorzugen Sie Focaccia? Probieren Sie Bratkartoffeln (2,95 $ für eine 6-Zoll-Runde). Es war eine andere Schönheit. Flaumiger, knuspriger und knuspriger Ciabatta-Teig wurde mit Rucola und Parmesankäse belegt und dann mit einer Pesto-Glasur versehen.

Ecke ist eine Bäckerei. Dessert ist also ein Muss. Es gibt gute Kekse, Brownies und Zitronenquadrate. (Der Pfundkuchen, den wir gekauft haben, war abgestanden.) Aber die Mini-Bundt-Kuchen sind wirklich super (je 1,95 $). Wir konnten uns nicht entscheiden, was uns am besten geschmeckt hat – der Zitronenjoghurt, die Kokosnuss oder die Karamellbanane. Und all das herrliche Brot. Welches soll man wählen? Nehmen Sie es von all den Leuten in der Schlange. Die Topseller sind Landsauerteig (2,45 USD für ein 1-Pfund-Laib) und Brioche (4,25 USD pro Laib).

Und bald werden sich diese Brote vermehren. (Nein, kein Wunder.) Die Muttergesellschaft Brinker International mit Sitz in Dallas plant 10 bis 15 Corner Bakery-Filialen für die Metropolregion. In Rockville und in der Innenstadt von D.C. werden derzeit Standorte verhandelt; Brinker sucht nach Standorten in Georgetown, Alexandria und Reston; in Chevy Chase wurde ein Standort gesichert und im Westlake Center neben der Montgomery Mall befindet sich ein Geschäft im Bau.

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Das Essen, das wir probierten, kam von Corner Bakery, Tysons Galleria, 1790 International Dr., McLean; Rufen Sie 703-821-4224 an. Der andere aktuelle Standort von Corner Bakery ist Union Station, 50 Massachusetts Ave. NE; Rufen Sie 202-371-8811 an. Suchen Sie nach dem Lunch Box Special (7,95 $) - eine Auswahl an Sandwiches, plus ein Keks- oder Bardessert, eine Tüte Chips und ein Stück Obst, alles in einer raffinierten Tragebox, die perfekt für den Zug ist. Bildunterschrift: Pizzas in der Corner Bakery ausgestellt und oben, die 13 Monate alte Ashley Moses wählt einen Muffin.