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High-Tech- und Low-Tech-Methoden zum Organisieren von Rezepten

Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger in der Küche sind, die Chancen stehen gut, dass Sie diesen Monat mindestens ein oder zwei Gerichte für ein Feiertagsessen zubereiten. Vielleicht denken Sie darüber nach, eines Ihrer bewährten Rezepte zuzubereiten. Wissen Sie, wo Sie es finden? Oder Sie suchen nach etwas anderem und planen, Ihre gesammelten Rezepte durchzublättern. Können Sie sie alle an einem Ort finden?

Die Organisation von Rezepten hat nicht immer oberste Priorität, aber es besteht kein Zweifel, dass der Kochprozess angenehmer und weniger zeitaufwändig sein kann, wenn man sich etwas Zeit nimmt, um sie in Ordnung zu bringen.

Welche Strategie Sie wählen, hängt von Ihrer Präferenz für gedruckte oder digitale Versionen ab. Wenn Sie sich nicht entscheiden können, welche Option Ihren Bedürfnissen am besten entspricht, denken Sie zunächst darüber nach, wie Sie die meisten Ihrer aktuellen Rezepte erworben haben. Wenn Sie deutlich mehr von einem Typ haben als den anderen, haben Sie weniger Arbeit beim Konvertieren von Print in Digital oder umgekehrt. Beide Optionen funktionieren gut; Der Trick besteht darin, das richtige für Sie auszuwählen und dabei zu bleiben.

Digitale Rezepte

Dialektkarte der USA

Die Pepper Plate-App. (Pfefferplatte)

Es gibt mehrere Apps und Websites, die die digitale Rezeptverwaltung vereinfachen. Einige der beliebtesten sind Paprika Recipe Manager, Pepperplate und BigOven, aber es gibt noch andere. Der beste Weg, um herauszufinden, welcher zu Ihren spezifischen Bedürfnissen und Ihrem Organisationsstil passt, besteht darin, einfach einen auszuprobieren.

Paprika Rezept Manager (4,99 $ für iOS oder Android) ermöglicht es Benutzern, Rezepte online zu suchen und auszuschneiden oder sie manuell einzugeben und zu bearbeiten. Sobald Sie Rezepte geladen haben, können Sie sie nach Kategorien ordnen und die App erstellt eine Einkaufsliste. In ähnlicher Weise können Benutzer von Pfefferteller (kostenlos für Android, iOS, Windows 8) können ihre Lieblingsrezepte manuell eingeben oder von ihren bevorzugten Koch-Websites importieren. Diese App kann auch Einkaufslisten erstellen und bei der Planung individueller Menüs helfen. Und BigOven (kostenlos für Android, iPad, iPhone, Windows Phone) bietet nicht nur Hunderttausende von durchsuchbaren Rezepten, sondern auch eine Funktion, die Rezepte basierend auf bis zu 10 Zutaten in Ihrer Speisekammer vorschlägt. Mit der Rezept-Scan-Funktion können Benutzer Bilder von handgeschriebenen oder getippten Rezepten hochladen und für Sie transkribieren lassen.

Die Verwendung eines digitalen Geräts hat den Vorteil, dass Sie Ihre Küche frei von Papierkram halten und Platz auf der Theke schaffen. Wenn Sie diese Option wählen, müssen Sie jedoch einige Zeit damit verbringen, Papierrezepte einzugeben oder zu scannen.

Wenn Kochen wirklich Ihr Ding ist und Sie sich Sorgen machen, Ihren Bildschirm zu beschmutzen, gibt es ein Gadget namens Rezepttafel für Hauptzutaten das kostet etwa 90 $. Dieses 8 x 5 Zoll große Tablet bietet nicht nur die Organisation von Rezepten, sondern verfügt auch über eine Text-to-Speech-Technologie und liest Rezepte beim Kochen laut vor. Es hat auch eine hitzebeständige Silikonhülle, die, wie die Werbung sagt, sauber abwischt und eine Schutzschicht gegen Stöße und Stürze bietet.

Papierrezepte


Der Fresh Kochbuchordner von Lotta Jansdotter hat 12 Trennwände, 40 Rezeptkarten und 20 Taschenseitenschutz und fasst bis zu 80 Rezeptkarten. Es ist verfügbar unter www.cookbookpeople.com. (KochbuchPeople.com)

Sogar einige sehr technikbegeisterte Leute bevorzugen immer noch Rezepte auf Papier, sei es eine Seite aus einer Zeitschrift, eine Karteikarte einer Großmutter oder ein Ausdruck von einer Website.

Eine beliebte Methode zum Organisieren von Rezepten ist das Erstellen eines Rezeptordner . Etwas rezeptspezifische Bindemittel werden mit vorgefertigten Etiketten, Trennwänden und Schutzfolien verkauft. Andere erfordern, dass Sie diese Verbrauchsmaterialien separat erwerben. Es ist auch einfach, Ihren eigenen Organizer mit einem Standardordner aus einem Bürobedarfsgeschäft zu erstellen.

Obwohl das Ausschneiden, Sammeln und Organisieren von Rezepten für einen Ordner mehr Aufwand erfordert als die Verwendung einer App, bietet es Ihnen die ultimative Flexibilität in Bezug auf die Möglichkeit, alles aufzunehmen, was Sie möchten, unabhängig von seiner Herkunft, und ermöglicht Ihnen, Ihre Kategorien auf eine Weise anzupassen das ist für dich am sinnvollsten.

ist fisch das gesündeste fleisch

Zum Beispiel können Sie Ihre Rezepte nach Gängen organisieren: Vorspeisen, Salate und Suppen, Hauptgerichte, Desserts. Oder Sie können es nach Lebensmittelart tun: Geflügel, Meeresfrüchte, Gemüse, Obst usw.

Und eine Idee, die für viele Menschen sinnvoll ist, ist, im Ordner Platz für Rezepte zu schaffen, die Sie testen möchten, bevor Sie sie in eine bestimmte Kategorie einordnen. Wenn Sie sie ausprobiert haben, legen Sie sie in den richtigen Abschnitt ab. Wenn ein Rezept auf dem Papier gut aussieht, aber Sie wissen, dass Sie es nie schaffen werden und niemand in Ihrer Familie es jemals essen wird, behalten Sie es nicht.

Der Schlüssel zum Funktionieren eines Bindemittelsystems besteht darin, Rezepte regelmäßig zu integrieren. Wenn Ihnen ein Freund ein Rezept per E-Mail schickt, drucken Sie es aus und legen Sie es in den Ordner. Wenn Sie Rezepte aus Zeitungen oder Zeitschriften reißen, legen Sie sie weg, bevor sie verloren gehen oder stapeln Sie sie einfach. Bewahren Sie zusätzliche Seitenschutzfolien im Ordner auf, damit Sie leicht ein neues Rezept einschieben können.

Wenn Sie sich immer auf Rezepte verlassen haben, die auf Karteikarten geschrieben sind, die Sie in einer Schachtel aufbewahren, bleiben Sie auf jeden Fall dabei. Alte Karten können laminiert werden, um sie vor Abnutzung und Verschütten zu schützen. Und wenn Sie gerne in Kochbüchern blättern, um die Bilder von schön zubereiteten Speisen zu sehen, markieren Sie Seiten, die Sie sich gerne merken möchten, mit Registerkarten oder Lesezeichen, damit Sie sie leicht wieder aufrufen können. Es kann sogar sinnvoll sein, ein einfaches Verzeichnis mit Lieblingsrezepten und Kochbuchtiteln zu führen, damit Sie schnell das richtige Kochbuch wiederfinden. Bewahren Sie nur die Kochbücher auf, aus denen Sie in den letzten Jahren gekocht haben. Zu viele zu haben, ist für die meisten Menschen nicht nur unnötig, sondern kann auch überwältigend sein.

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Die Arbeit, die mit der Pflege einer kuratierten Hardcopy-Sammlung Ihrer Lieblingsrezepte verbunden ist, lohnt sich für Leute, die sich keine Sorgen machen möchten, dass wertvolle Rezepte durch technologische Veränderungen verloren gehen. Sie freuen sich auch darauf, ihre Sammlung physisch an andere weiterzugeben. Auf der anderen Seite haben Sie durch die elektronische Speicherung auf Knopfdruck Zugriff auf alle Ihre Rezepte.

So oder so sollte Ihnen das Zubereiten von Speisen für Familienfeiern oder für Feiern mit Freunden Freude bereiten. Wählen Sie die Organisationsmethode, die für Sie am besten geeignet ist, und führen Sie sie durch. Sie werden glücklich sein, dass Sie es getan haben.

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Anzia ist freiberufliche Autorin und Inhaberin von Neatnik. Sie ist erreichbar unter nicole@neatnik.org .