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Ist basisches Wasser wirklich besser für Sie?

(iStock)

VonChristy Brissette 28. August 2019 VonChristy Brissette 28. August 2019

Die Idee, dass basisches Wasser die Gesundheit fördert, gibt es schon seit Jahrzehnten. Aber mit neuem Marketing wird dasselbe Getränk als leistungssteigerndes Sportgetränk beworben, das mindestens doppelt so teuer ist wie Mineralwasser. Laut der Lebensmittel- und Getränkeberatung Zenith Global wird der weltweite Umsatz mit alkalischem Wasser in diesem Jahr voraussichtlich 1 Milliarde US-Dollar erreichen.

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Es gibt jedoch keine stichhaltigen Beweise dafür, dass diese Getränke die Energie steigern, die Knochen stärken oder Krebs bekämpfen oder dass alkalisches Wasser besser ist als andere Arten von Wasser in Flaschen – oder sogar Leitungswasser. Hier ist, was Sie über dieses Spezialwasser wissen müssen.

Was genau ist alkalisches Wasser?

Die Begriffe sauer und alkalisch beziehen sich auf den pH-Wert einer wässrigen Lösung. Die pH-Skala reicht von 0 bis 14, wobei 0 vollständig sauer, 14 vollständig alkalisch und 7 neutral ist. Zitronensaft hat einen pH-Wert von 2, während Backpulver einen pH-Wert von 9 hat. Wasser, einschließlich Leitungswasser, hat einen pH-Wert von 7 oder neutral.

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Alkalisches Wasser hat einen pH-Wert von bis zu 8 oder 9. Es kann von Natur aus alkalisch sein (zum Beispiel kann Quellwasser Mineralien enthalten, die es alkalischer machen) oder es kann ionisiert werden, um es so zu machen.

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Ionisiertes Wasser wurde einem elektrischen Prozess namens Elektrolyse unterzogen (nicht zu verwechseln mit der gleichnamigen Haarentfernungsbehandlung). Dabei wird ein elektrischer Strom durch das Wasser geschickt, der die Moleküle in saure Ionen mit positiver Ladung und alkalische Ionen mit negativer Ladung trennt. Dann werden die sauren Ionen abgesaugt, wodurch ein alkalischeres Wasser zurückbleibt. Durch Zugabe von alkalischen Verbindungen wie Mineralien und Salzen kann das Wasser weiter angereichert oder alkalisch gemacht werden.

Wie beeinflusst basisches Wasser den pH-Wert des Körpers?

Ein gesunder Körper leistet hervorragende Arbeit, um seinen pH-Wert in einem engen Bereich zu halten, der als Säure-Basen-Gleichgewicht bezeichnet wird. So gleichen beispielsweise die Säure im Magen und die alkalischen Sekrete der Bauchspeicheldrüse den pH-Wert von Speisen und Getränken aus. Und Ihre Lungen und Nieren halten den pH-Wert Ihres Blutes zwischen 7,35 und 7,45 streng reguliert. Unabhängig davon, ob Ihr Wasser alkalischer ist oder nicht, wird es nach der Einnahme neutralisiert.

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Sie möchten sowieso nicht, dass Ihr Blut alkalischer oder saurer ist als diese Bereiche, da dies auf ein zugrunde liegendes Gesundheitsproblem hinweisen würde. Zu saures oder alkalisches Blut kann ein Anzeichen für eine Leber-, Nieren- oder Lungenerkrankung sein.

Was sind die angeblichen gesundheitlichen Vorteile von alkalischem Wasser?

Hersteller behaupten, dass alkalisches Wasser die Energie oder die Flüssigkeitszufuhr steigern, die Verdauung unterstützen oder die Knochen stärken kann, da es Säure im Körper neutralisiert. Aber wie oben erwähnt, leistet Ihr Körper einen guten Job bei der Neutralisierung von Säuren, und diese Behauptungen basieren auf fadenscheinigen Wissenschaften.

Einer kleine Studie finanziert von einem Unternehmen für ionisiertes / alkalisches Wasser, stellte fest, dass der pH-Wert von Blut und Urin anstieg, nachdem die Teilnehmer das Wasser zwei Wochen lang getrunken hatten, verglichen mit einer Kontrollgruppe von Personen, die nicht mineralisiertes Mineralwasser tranken. Die Werte lagen jedoch noch im Normbereich, und es gibt keine Hinweise darauf, dass diese geringfügigen Verschiebungen eine bessere Gesundheit fördern würden.

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Die Forscher behaupteten auch, dass das alkalische Wasser hydratisierender sei, weil die durchschnittliche Urinausscheidung der Versuchsgruppe niedriger war. Da die Flüssigkeitsaufnahme in dieser Studie jedoch selbst berichtet wurde, wissen wir nicht, ob die beiden Gruppen die gleichen Mengen zu sich nahmen. Daher können wir nicht den Schluss ziehen, dass weniger Wasserlassen ein Zeichen dafür war, mehr hydratisiert zu sein.

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Andere lernen von 100 gesunden Menschen, die von einem Unternehmen für ionisiertes/alkalisches Wasser finanziert wurden, fanden heraus, dass das Trinken des Wassers des Unternehmens nach dem Training in einer heißen Umgebung zu einer geringeren prozentualen Änderung der Blutviskosität gegenüber dem Ausgangswert im Vergleich zu abgefülltem Wasser führte.

Die Forscher schlugen vor, dass dünneres Blut den Menschen helfen könnte, nach dem Training effizienter Sauerstoff zu bekommen. Wir wissen nicht, ob das stimmt. Wir wissen, dass die Blutviskosität kein anerkanntes Maß für die Hydratation ist.

Es gab keine Studien zeigt eine schützende Wirkung von alkalischem Wasser gegen Krebs beim Menschen. Und Forschung zu alkalischem Wasser und Langlebigkeit wurde nur an Mäusen durchgeführt, daher können die Ergebnisse nicht auf den Menschen verallgemeinert werden.

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Behauptungen, dass alkalisches Wasser bei saurem Reflux helfen kann, basieren auf Laboruntersuchungen. Einer lernen fanden heraus, dass alkalisches Wasser mit einem pH-Wert von 8,8 Pepsin, ein im Magen vorkommendes Verdauungsenzym, deaktiviert. Was in einer Petrischale passiert, ist kein Hinweis auf das, was in Ihrem Körper passiert, daher ist es weit hergeholt zu sagen, dass alkalisches Wasser beim Reflux hilft.

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In vorläufige Studien , alkalisches Wasser (mit Natriumbicarbonat oder Backpulver darin oder zugesetzt) ​​reduziert nachweislich die Konzentration von Markern für den Knochenabbau. Dies bedeutet nicht, dass der Verzehr für die langfristige Knochengesundheit besser ist, da dies nicht gemessen wurde. Forscher haben postuliert, dass die Auswirkungen bestimmter Wasserarten auf die Knochengesundheit auf einen höheren Kalziumgehalt oder das Vorhandensein von Kieselsäure in alkalischem Wasser zurückzuführen sein könnten. Eine höhere Aufnahme von Kieselsäure, einem Mineral, das in Quarz vorkommt, ist mit einer höheren Knochendichte verbunden.

Die US-amerikanische Food and Drug Administration hat verweigert die Verwendung von Behauptungen über den gesundheitlichen Nutzen von alkalischem Wasser in Bezug auf die Knochengesundheit aufgrund unzureichender Beweise.

Potenzielle Nachteile von ionisiertem und verbessertem Wasser

Alkalisches Wasser ist nicht nur nicht hilfreich, es kann auch Nachteile haben. Ionisiertes oder verbessertes Wasser ist nicht unbedingt gereinigt. Stellen Sie sicher, dass das Wasser, das Sie häufig trinken, richtig gefiltert ist und/oder aus einer sauberen Quelle ohne Verunreinigungen stammt.

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Obwohl Enhanced Wasser einige Mineralien oder andere Nährstoffe enthalten kann, enthält ionisiertes oder aufbereitetes alkalisches Wasser, das durch Umkehrosmose destilliert oder gefiltert wurde, möglicherweise keine Mineralien, was es weniger nahrhaft macht; die Weltgesundheitsorganisation rät davon ab regelmäßiger Konsum von Wasser mit geringem Mineralstoffgehalt weil es Ihr Verdauungssystem negativ beeinflussen und zu Mineralverlust führen könnte. Natürlich alkalisches Wasser oder Quellwasser sind die bessere Wahl, da sie normalerweise Mineralien enthalten.

Die Quintessenz über alkalisches Wasser

Alkalisches Wasser ist nicht unbedingt besser. Stattdessen sollten Sie sich darauf konzentrieren, gefiltertes und mineralienhaltiges Wasser zu sich zu nehmen und sicherzustellen, dass Sie genug davon bekommen. Laut den National Academies of Sciences, Engineering and Medicine benötigen gesunde Männer mit sitzender Tätigkeit etwa 15,5 Tassen Flüssigkeit und Frauen 11,5 Tassen Flüssigkeit pro Tag – und Sie erhalten nur etwa 20 Prozent davon über die Nahrung.

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In den meisten Gebieten des Landes können Sie sich sicher und kostengünstig auf Leitungswasser verlassen, um Ihren Flüssigkeitsbedarf zu decken. Damit tun Sie auch der Umwelt einen Gefallen: Weniger Wasser in Flaschen zu trinken bedeutet weniger Einweg-Plastikmüll.

Christy Brissette ist eine eingetragene Ernährungsberaterin, Ernährungswissenschaftlerin, TV-Autorin und Präsidentin von 80TwentyNutrition.com . Folge ihr auf Twitter @80twentyrule .

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