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MILLER'S ANGEBOT, UM VORAUS ZU KOMMEN: KLARE BIER

Es gibt klare Cola, klares Geschirrspülmittel, sogar klares Deo für die Achseln.

Aber dürstet der Verbraucher wirklich nach klarem Bier?

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Um einen stagnierenden Markt zu beleben, sagte Miller Brewing Co., der zweitgrößte Bierhersteller des Landes, gestern, dass er im Laufe dieses Monats ein Bier einer anderen Farbe – Miller Clear – auf mehreren Märkten einführen werde. Miller aus Milwaukee nennt das Produkt das erste klare Bier der Bierindustrie, und Branchenbeobachter sagten, dass andere Brauer möglicherweise bereit sind, ähnliche farblose Produkte einzuführen.

Konsumgüterriesen wie PepsiCo Inc. (mit Crystal Pepsi), Gillette Co. (mit Sensor Deodorant) und Procter & Gamble Co. (mit Ivory Geschirrspülmittel) sowie kleinere Unternehmen haben kürzlich klare Versionen beliebter Marken eingeführt , wetten, dass die Verbraucher Farblosigkeit mit Reinheit und rein natürlichen Inhaltsstoffen assoziieren. Ob die gleiche Strategie bei Bier funktioniert – wo Farbe mit sattem Geschmack verbunden ist – ist ungewiss. Coors Brewing Co. aus Golden, Colorado, testet ein klares Malzgetränk namens Zima in drei Märkten.

Miller, der in den 1970er Jahren mit Miller Lite Bier Pionier für kalorienreduziertes Bier war, sagte, Miller Clear werde 'eine wachsende Verbrauchervorliebe für vollmundige Biere ohne Schwere' erfüllen. Mit anderen Worten, das 122-Kalorien-Getränk hat mehr Kalorien und einen volleren Geschmack als die leichten Biere mit weniger als 100 Kalorien, aber leichter als normale Biermarken, die im Allgemeinen 140 oder mehr Kalorien in einer 12-Unzen-Flasche haben.

Diese Formulierung deutet darauf hin, dass Miller sein klares Bier möglicherweise auf weibliche Trinker abzielt, die weniger als 20 Prozent des gesamten verkauften Bieres kaufen, sagte Tom Pirko, Präsident von Bevmark Inc., einem Branchenberatungsunternehmen. „Die Idee, ein Virginia Slims Bier zu kreieren, ist sehr gut“, sagte er.

Pirko sagte jedoch, dass klares Bier vielen Verbrauchern als Selbstentwertung erscheinen könnte, da Biertrinker eine enge Verbindung mit Farbe und Reichtum haben. Darüber hinaus sind die meisten Biertrinker junge Männer, die ein klares Bier möglicherweise als 'Weichbier' empfinden, sagte er. Miller kann es auch schwer haben, klares Bier als „natürlich“ zu bewerben, angesichts des Brauprozesses, der es produziert. Farbloses Bier wird hergestellt, indem dem Endprodukt Aktivkohle zugesetzt wird, sagte Joseph Owades, der ein in San Francisco ansässiges Industrieberatungsunternehmen, das Center for Brewing Studies, leitet. Die Holzkohle absorbiert Farbe und 'einen Teil oder den gesamten Geschmack', wenn sie entfernt wird, sagte er und verglich den Vorgang mit der Funktionsweise einer primitiven Gasmaske oder eines Wasserreinigers.

Aber Miller scheint, wie andere in seiner Branche, nach einem Produkt zu suchen, das den Verkauf ankurbelt. Der Branchenumsatz stieg im vergangenen Jahr um weniger als ein halbes Prozent und setzte damit einen zehnjährigen Abwärtstrend fort, sagte Benjamin Steinman, Chefredakteur der Fachzeitschrift Beer Marketer's Insights.

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'Sie haben eine hart umkämpfte Branche ... die um Marktanteile kämpft', sagte er. 'Eine Wachstumsstrategie sind neue Produkte.' Zu den jüngsten Marketingversuchen gehören alkoholfreie und „trockene“ Biere.