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Morgenruhm

Alleine in Ihrem Zuhause mag es eine originelle Idee sein, frühstücken zu gehen. Aber sobald Sie bei McDonald's ankommen, stellen Sie fest, dass es nicht so originell war. Am kältesten Tag des letzten Winters, um 8 Uhr morgens, reichten die Schlangen bei einem McDonald's bis vor die Tür, und selbst während der einen oder anderen Gaskrise waren die Fast-Food-Frühstücksschlangen länger als die Benzinleitungen. Eine dieser oft zitierten Autoritäten, eine öffentliche Meinungsumfrage, fand heraus, dass Amerikaner mehr als einmal pro Woche außer Haus frühstücken (5,1 Mal im Monat, um genau zu sein). Und viele dieser Frühstücke gibt es in Fast-Food-Restaurants. Die Attraktivität ist leicht zu erkennen: Sie sind günstig, normalerweise 1 bis 2 $, obwohl die nächste Drogerietheke möglicherweise ein billigeres Frühstück anbietet. Sie sind schnell; Obwohl die Warteschlange manchmal 10 oder 15 Minuten verzögert, können Sie oft ein- und aussteigen, bevor fünf Minuten vergangen sind. Das Essen ist standardisiert, also zuverlässig, und Überraschungen beim Frühstück mag man eher nicht. Schließlich sehen die Räumlichkeiten und das Essen in der Regel makellos aus, besonders wenn das Essen in all den krankenhausweißen Schaumkunststoff verpackt ist. Im Allgemeinen bleibt das Essen heiß, bis es Ihren Schreibtisch/Ihre Küche erreicht.

Aber so wie ein Fast-Food-Frühstück zu einem anderen und eine Fast-Food-Kette zu einer anderen ist, gibt es subtile Unterschiede, die die Menschen zu überzeugten Verteidigern des einen oder anderen machen. Es wird weiterhin heftig argumentiert, ob die Bratkartoffelkuchen von Roy Rogers oder McDonald's überlegen sind, und es gibt Burger Chef-Anhänger, die niemals ein Burger King-Frühstückssandwich in Betracht ziehen würden. Im Grunde genommen kommt Fast-Food-Frühstück jedoch aus der gleichen Form: Rührei mit Wurst, Pfannkuchen, zerkleinerte Kartoffeln, die zu Kuchen geformt und frittiert werden, und ein Frühstückssandwich aus Spiegel- oder Rührei, Schinken oder kanadischem Speck und Käse. Aber hier, in einem Überblick über Fast-Food-Frühstück, bewaffnet mit Thermometer und Waage, habe ich die subtileren Geheimnisse der Kunst erforscht. Burger Chef – alle Standorte, Montag bis Freitag, 7 bis 10:30 Uhr; Samstag und Sonntag, 8 bis 11 Uhr

Was Burger Chef von seinen Mitbewerbern unterscheidet, ist das Fehlen jeglicher herausragender Eigenschaften. Abgesehen von dem niedrigen Preis – und der düsteren Qualität – seines Kaffees serviert Burger Chef ein reines Frühstück der Mittelklasse. Für 1,29 US-Dollar (1,19 US-Dollar in den Vororten) - ein mittlerer Preis - bekommt man, was die Speisekarte 'Rührei und Speck' nennt, verpackt auf einem Plastikteller mit einem hohen Kuppeldeckel. Die Eier waren nur leicht gummiartig, im Allgemeinen weich und in Schichten gerührt. Mit dabei waren zwei dicke Scheiben matschiger Toast, Traubengelee und zwei Scheiben Speck. Salz wurde vergessen. Dieser muffige, wässrige Kaffee ist verschüttet. Das Sunrise Sandwich von Burger Chef war so matschig wie der Toast, aber es gab es in zwei Größen (die größere mit 1,19 US-Dollar ist ein deutlich günstigerer Kauf als die 99-Cent-Größe); beide hatten die raffinierte Note einer Tomatenscheibe mit den typischen Rühreiern, amerikanischem Käse und kanadischem Speck. Es ist ein schöner frischer Aufwachgeschmack in der Mitte, aber das größere Sandwich könnte eine zweite Tomatenscheibe vertragen. Der Rest der Speisekarte beschränkt sich auf Dänisch (45 Cent), Saft (40 Cent) und Milch (30 Cent). In vier Minuten fertig, das Frühstück kam mit einem Lächeln und einem 'Entschuldigung für die lange Wartezeit'. Burger King – nur 16. und K Street NW, täglich von 7 bis 10 Uhr

Alles, was vorgeplant werden kann, wird bei Burger King gut gemacht. Die englischen Muffins sind von Thomas und in eine Gabel geschnitten, damit sie knirschen und Butter austreten. Die Wurst ist scharf. Der Schinken im Schinken-Käse-Spiegelei-Sandwich (1,04 $) hat etwas Kaugummi. Die Rösti sind gut. Der Kaffee, serviert mit echter Sahne, war das beste Gebräu dieser Umfrage. Aber in letzter Minute kann bei Burger King etwas schief gehen. Der Service war zwar munter und süß, wie es nur sein kann, aber es gleicht nicht die 15-minütige Wartezeit auf das Essen aus. Der Kaffee wurde vor der Zubereitung der Bestellung eingepackt, sodass er nur lauwarm war, als die Bestellung fertig war. Während reichlich Salz, Zucker und Butter in die Tüte gepackt wurde, wurde die Butter auf die heißen Eier gelegt, sodass sie durch die Tüte schmolz. Aber die größte Enttäuschung war das Rührei. Sie waren kaum gemischt und kaum gekocht worden, ein klebriges Durcheinander, das mit leerem Magen schwer zu ertragen war. Das Eier-Wurst-englische Muffin-Frühstück kostete 1,34 Dollar (75 Cent ohne Wurst) und könnte gut sein, wenn jemand dafür sorgen würde, dass der Koch weiß, wie man ein Ei rührt. Holly Farms – alle Standorte, täglich von 6 bis 11 Uhr

Holly Farms hat das exzentrischste Fast-Food-Frühstück: Einige der besten und einige der schlechtesten. Was mich beim Frühstücken bei Holly Farms wirklich nervös machte, war, dass alle anderen Brathähnchen bestellten. Was wussten sie, was ich nicht wusste? Vielleicht wussten sie, dass die Holly Brown-Kartoffeln ein Brei aus halb pürierten, übersalzten grauen Kartoffeln sind, dass der Texas French Toast ein seltsames Deck aus trockenen Brotdreiecken mit einer Schicht Rührei ist, die auf die oberste Schicht geklebt ist. Was ich jedoch weiß, ist, dass die Auswahl an Mix-and-Match-Frühstückszubereitungen unter den Fast-Food-Franchises am breitesten ist. Sie haben die Wahl zwischen einem, zwei oder drei Eiern, mit oder ohne Wurst, Speck, Kartoffeln, Keksen und Kaffee. Etwas, das zu den beiden Eier-Wurst-Kartoffel-Brot-Kombinationen der Konkurrenten passt, kostet 2,09 US-Dollar, den höchsten von allen. Mit nur einem Ei kostet es 1,59 $. Holly Farms hat seine Vorzüge. Seine Wurst ist gut und scharf, seine Pfannkuchen zum Schnäppchenpreis (99 Cent für zwei, inklusive Wurst) sind stark gebuttert und gut gewürzt. Und sein Holly Eggwich – saftiges Rührei mit Speck und viel klebrigem Käse auf einem gut gebutterten englischen Muffin – kostet 99 Cent. Holly Farms steht kurz davor, zu langsam für Fast Food zu sein, und serviert mir in seiner Desorganisation den kühlsten (150 Grad) Kaffee von allen außer Burger King. Aber es ist ein guter Ort zum Frühstücken, wenn Sie sich nicht für die morgendliche Reglementierung interessieren. McDonald's – alle Standorte, täglich, 6:30 oder 7:00 bis 10:30 Uhr.

McDonald's ist nicht umsonst auf dem Haufen. Sein Egg McMuffin – englischer Muffin, Spiegelei, Käse und kanadischer Speck – und sein gold-knuspriger Kuchen aus Rösti stehen ganz oben auf der Liste historischer amerikanischer Erfindungen. Das Sandwich kostet 99 Cent, die Rösti 35 Cent. Die Schlange für sie neigt dazu, sich langsam zu bewegen, und es gibt kein sichtbares Foto von dem, was Sie bekommen, wie in anderen Fast-Food-Restaurants. Vermutlich weiß jeder, wie ein Egg McMuffin aussieht. Aber nicht jeder ist auf das Rührei a la McDonald vorbereitet - quadratisch aus einer riesigen Pfanne mit Eiern geschnitten, zäh und unattraktiv, auf die Wurst geworfen, damit sie vor dem Essen matschig und nass wird. Es kostet alles 1,45 US-Dollar mit Hash Browns, 1,15 US-Dollar ohne (aber die Hash Browns sind das Highlight). Sie können auch Pfannkuchen, dänische und englische Muffins mit Gelee kaufen (aber keine Butter). Was McDonald's erfolgreich macht, ist, dass sein Kaffee in dieser Umfrage zu den beiden günstigsten (25 Cent, nur von Burger Chef) und zu den heißesten aller getesteten Produkte gehört. Die Art von Sache, die seine Konkurrenz am Leben hält, ist, dass der Kaffee - schwach, aber immer noch einen bitteren Nachgeschmack hatte - einer der beiden schlechtesten war (der andere ist Burger Chef). Jack in the Box – alle Standorte, täglich von 5 bis 11 Uhr; Frühstück serviert Jack den ganzen Tag.

Zum Frühstück bei Jack in the Box müssen Sie sich in Ihrem Alltag kaum verlangsamen. Fahren Sie vor, geben Sie Ihre Bestellung im Fenster auf, geben Sie der Kassiererin einen Dollar und holen Sie sich sogar Wechselgeld, bevor Sie losfahren und einen Breakfast Jack kauen - eine handzerrissene halbe Scheibe gekochter Schinken mit Spiegelei und Käse auf einem Hamburgerbrötchen bei 90 ° C Cent das günstigste Frühstückssandwich in dieser Umfrage. Jack in the Box serviert auch das einzige Fast-Food-Frühstücksomelett, ein flaches, knusprig gebratenes Quadrat von dieser bestimmten feuchten, öligen Natur, die das Nachtessen am Leben erhalten hat. Es kommt mit Schinken und Käse, mit Doppelkäse oder mit Ranchero-Sauce, einer Art würzigen eingedickten Tomatensaft mit roter und grüner Paprika, was gar nicht schlecht ist. Und das Beste von allem – abgesehen von der Tatsache, dass es bescheidene 1,05 US-Dollar kostet – ist der dazugehörige englische Muffin – gut geröstet, knusprig, butterartig. Der Kaffee ist so schwach, dass Sie den Boden der Tasse sehen können, wenn er voll ist, und sein milchfreier Kaffeeweißer hilft nicht. Aber es ist sowieso schwer, während der Fahrt Kaffee zu trinken; Frühstück Jacks können Sie mit einer Hand essen. Rote Scheune - nur 607 N. Randolph St., Arlington; werktags 7 bis 10 Uhr; am Wochenende 7 bis 11 Uhr

Das Frühstück im Red Barn erfordert ein starkes Engagement. Die Preise sind hoch (1,49 Dollar für Eier mit Wurst und Muffin, 1,19 Dollar für Pfannkuchen mit Wurst, 45 Cent für Blaubeermuffin oder Rösti, 40 Cent für einen englischen Muffin, 45 Cent für Milch). Das Frühstück wird nur an einem Ort serviert. Und der Kaffee ist schwach und wird mit Milchweißer serviert. Doch neben exzellentem Rührei gab es einen Grund für ein solches Engagement: die Waffeln. Für 1,19 Dollar (1,79 Dollar mit Wurst) waren sie sehr leicht, sehr knusprig und lecker, mit Strömen von Butter, die in den Rosten schmolz. Aber die Waffeln sind seit meinem Besuch von der Speisekarte gestrichen worden. Ich wusste, dass sie zu schön waren, um wahr zu sein. Die Rösti sind in Ordnung; die Wurst ist herzhaft, aber zäh; und die weichen, feuchten Flocken von kaum gesetztem Rührei sind so gut, wie ich hoffe, dass Sie sie zu Hause machen. Überspringen Sie das Sandwich, das in seinen Füllungen chintzig ist, und kümmern Sie sich nicht um die Pfannkuchen oder Blaubeermuffins, es sei denn, Sie bevorzugen sie schwer. Lächeln Sie diesen fröhlichen Kellnern in grünen Mützen und orangefarbenen Hemden zu, aber überprüfen Sie Ihre Bestellung, bevor Sie gehen, denn sie konnten besser lächeln, als daran zu denken, alles einzupacken. Roy Rogers – einige Orte; werktags, 6:30 bis 10:30 Uhr; Samstag und Sonntag, 7.30 bis 10.30 Uhr

Obwohl Sie Ihr Frühstück zum Mitnehmen selbst einpacken mussten, nachdem Sie es aus der Cafeteria-Linie ausgewählt hatten, war Roy Rogers (in Anlehnung an die musikalischen Ansprüche seines Konkurrenten) derjenige, der viel für Sie tut. Mit Ausnahme von Kaffee waren die Preise niedriger als die der nächsten Konkurrenten, bis eine kürzliche Preiserhöhung die Konkurrenz ausgleichen konnte. Das Rührei-Frühstück kostet jetzt 1,45 US-Dollar, einschließlich eines Kekses mit Würstchen und Ranch-Pommes. Die Pfannkuchen und Würstchen kosten 1,15 Dollar, die Ranch-Pommes 30 bis 35 Cent. Donuts und Kekse kosten jetzt 30 bis 35 Cent, dänische 40 Cent. Sie können Ihre Auswahl auf Fotos über dem Servierbereich sehen, und mit Ausnahme der zügellosen Feinheit erhalten Sie, was Sie erwarten. Die Rühreier sind gut - weich und flockig - und die Ranch-Pommes entsprechen McDonald's Rösti. Während der Kaffee heiß (und schwach) war, war das Eier-Käse-Wurst-Sandwich in der Cafeteria-Linie kalt geworden, und die Füllung war von einem zu großen Brötchen überschwemmt. Etwas Würze in der Wurst, mehr Punsch zum Kaffee und eine Neuportionierung des Early Rider Sandwiches hätten die Sache verbessert. Aber jetzt, mit den neuen Preisen, ist Roy Rogers vom Frühstücksschnäppchen der Frühstücksbars zu einem der Massen geworden.