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Progressive Dinner sind perfekt für die Weihnachtszeit, aber sie erfordern Planung

Da wir in die Saison kommen, in der viele Lust auf Unterhaltung haben, dachte ich, ich würde über progressive Abendessen im Apartmentstil sprechen.

Die Gäste ziehen von Haus zu Haus, um jeden Gang einer Mahlzeit zu essen. Es gibt weniger Arbeit und Kosten als bei einer traditionellen Dinnerparty, da es mehr als einen Gastgeber gibt. Und Sie können viel Spaß haben.

Hier sind ein paar gute Gründe, diese Art von Party zu planen:

* Um die saisonalen Verzierungen und das Dekor von jemand anderem zu übertönen – und einige Ideen mit nach Hause zu nehmen.

Teppich zu Teppich Teppichunterlage

* Um das Leben in den Ferien für diejenigen ohne Familie in der Nähe weniger einsam zu machen.

* Um einen neuen Nachbarn auf Ihrer Etage willkommen zu heißen. Die Gastgeber können die mit den größten Wohnungen sein, die am längsten auf der Etage gelebt haben oder die gerne kochen und unterhalten.

* Um die Art von Rezepten zu genießen, die mehrere Arbeitsschichten haben und stundenlange Vorbereitung erfordern. Sie müssen Gäste auswählen, die die Bemühungen und die Zeit der Köche zu schätzen wissen.

* Um Singles zusammenzubringen. Jede Frau lädt einen Mann ein, mit dem sie nicht zusammen ist. Jeder Mann bringt eine Frau mit, mit der er nicht zusammen ist. Bei jedem Kurs gibt es eine andere Sitzordnung.

Tracy Bloom Schwartz von Creative Parties in Bethesda beantwortete Fragen zur Planung einer progressiven Dinnerparty:

QWie weit im Voraus sollten Sie planen?

A'Sechs Wochen wären ideal, könnten aber auch in weniger Zeit erledigt werden. Sie müssen Datum und Uhrzeit, die Gastgeberwohnungen, die Köche, die Gästeliste festlegen und die Einladungen vorbereiten.'

Wie viele Teilnehmer oder Gäste?

»Das hängt vom Grund der Versammlung ab. Wenn Sie einen neuen Nachbarn auf Ihrer Etage vorstellen, versuchen Sie, alle Bewohner Ihrer Etage einzubeziehen. Wenn es darum geht, ein Gourmet-Essen zuzubereiten und zu genießen, würden acht genügen.'

Darf man Freunde einladen, die nicht in der Apartmentanlage wohnen?

'Sicher. Es ist Ihre Partei. Sie können Ihre eigenen Regeln festlegen. In Zeiten erhöhter Wohnungssicherheit sollten Sie jedoch, wenn Ihr Komplex über eine Rezeption verfügt, die dort arbeitenden Mitarbeiter darauf hinweisen, dass Sie Gäste erwarten. Andernfalls könnten Ihre Besucher einem dritten Grad ausgesetzt werden. Das wird Ihre Party nicht zu einem bequemen Start bringen.'

Wann sollen die Einladungen rausgehen?

'Wenn möglich, vier Wochen im Voraus.'

Wie viele Gastwohnungen?

»Vier wären wunderbar. Auf der ersten gibt es dann Vorspeisen und Getränke, auf der zweiten einen Salat oder eine Suppe und einige interessante Brote, und auf eine dritte für den Hauptgang (ein Braten oder Auflauf mit Gemüse und Stärke, das können Kartoffeln, Reis oder Nudeln sein) ) und genießen Sie Dessert und Kaffee oder Tee im vierten. Ich schlage einen Salat oder eine Suppe vor, um die Mahlzeit zu beginnen, da jeder nur minimalen Platz auf der Theke hat - nur den Suppentopf oder den Salatbehälter und einen Stapel Schüsseln oder Teller. Geben Sie das Dressing nicht auf den Salat, bevor Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren. Es wird die Grüns schlaff machen.'

Wie viel Zeit sollte in jeder Wohnung eingeräumt werden?

'Eine Stunde, aber denken Sie daran, wenn das Hauptgericht in Buffetform serviert wird, müssen Sie zusätzliche Zeit einplanen, damit die Schlangen nicht durch ihr Essen gehetzt werden.'

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Kann der Gastgeber des zweiten, dritten und vierten Ortes den vorherigen Gang genießen oder muss er darauf verzichten, um seine Portion des Essens fertig zu bekommen?

„Dies ist der schwierigste Teil einer progressiven Dinnerparty. Ein Salat lässt sich schnell aus dem Kühlschrank holen. Suppe könnte in einem Topf warten. Desserts können aus dem Kühlschrank, Gefrierschrank oder auf der Arbeitsplatte geholt werden. Am besten wäre es, wenn die Hauptgerichte einen Freund hinzuziehen oder einen Helfer engagieren könnten, der dafür sorgt, dass alle Speisen die richtige Temperatur haben und servierfertig sind.“

Empfehlen Sie Sitzplätze, Buffet oder Stand-and-Mingle?

„Mingling ist am besten für den ersten Gang. Es gibt allen Teilnehmern die Möglichkeit, sich zu treffen. Halten Sie jedoch ein paar Stühle für diejenigen bereit, die sitzen müssen. Wenn Suppe oder Salat der erste Gang ist, servieren Sie am Tisch. Der Hauptgang kann in Buffetform serviert oder im Sitzen serviert werden. Das Dessert kann im Sitzen, Buffet oder im Stehen serviert werden. Berücksichtigen Sie, ob das Dessert eine Zeit ist, in der die Gäste individuelle Gespräche oder eine große Diskussion an einem Tisch führen. Berücksichtigen Sie auch den verfügbaren Speicherplatz.'

Was ist mit der Speisekarte?

„Jemand muss als Koordinator fungieren. Sie möchten keine ähnlichen Gerichte, Saucen oder Gewürze bei verschiedenen Gängen. Sie möchten keine Gerichte, die nicht mit dem Rest der Mahlzeit kompatibel sind. Sie brauchen nicht zu viel zu essen.'

Was außer Kochaufträgen noch?

„Jemand muss die Einladungen senden, für RSVP-Telefonate verfügbar sein und diejenigen anrufen, die nicht bestätigen. Eine Person muss die Getränke für die erste Wohnung organisieren (ein spezielles Mixgetränk, Wein, Mineralwasser, Erfrischungsgetränke, Diät-Erfrischungsgetränke); ein oder zwei weitere sind für die Weine zuständig, die zum Hauptgang serviert werden. Vielleicht möchten Sie einen Teilnehmer beauftragen, Geschenke zu kaufen oder zu machen. . ausgeben, bevor die Gäste gute Nacht sagen.'

Darf man Rotwein servieren? Manche Menschen mit hellen Teppichen oder Möbeln haben Angst vor Flecken.

'Jeder Gastgeber kann darüber entscheiden.'

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Könnte man die progressive Party auch als Sonntagsbrunch oder Luncheon machen?

'Jawohl. Beschränken Sie es auf drei Stunden und drei Wohnungen. Beginnen Sie mit dem Hauptgang, gehen Sie weiter zu Obst- und Käseplatten. Beenden Sie mit Kaffee und Tee und Gebäck.'

Können Sie einige Vorschläge für Mittelstücke machen?

'Als Alternative zu Blumen können Sie eine Schüssel oder eine Auslage mit Obst oder Gemüse, eine Gruppierung der Partyartikel, Flaggen der Länder, die Teil des Essens sind, Blumensträuße oder ein Arrangement aus dekorativen Schachteln in Betracht ziehen.'

Können Sie Vorschläge für Partygeschenke machen?

'Denken Sie an etwas Nützliches für einen Wohnungsbewohner, wie einen neuen Schlüsselanhänger, eine Kugelschreiber-Taschenlampe, Holzutensilien, die in einem Stoffbeutel oder Geschirrtuch gebunden sind, oder eine kleine Topfpflanze.'

Gibt es in diesen politisch korrekten Zeiten irgendwelche Verbote?

„Wenn einer der Köche Erdnüsse verwendet hat, machen Sie das bekannt. Noch besser, von Erdnüssen fernhalten. Wenn Sie Schalentiere servieren, haben Sie eine Alternative für Allergiker. Für diejenigen, die kein Schweinefleisch essen, haben Sie eine Alternative. Wenn mehrere Gäste Vegetarier sind, haben Sie genügend Gemüseangebote, damit sie nicht hungrig gehen.'

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Müssen sich Gastgeber um einen Aufbewahrungsort für Mäntel kümmern?

'Jawohl. Selbst wenn alle Gäste innerhalb des Komplexes wohnen, müssen einige möglicherweise zwischen den Gebäuden hin und her laufen, um zur Party zu gelangen, oder sie stammen möglicherweise von einem anderen Engagement außerhalb des Gebäudes.'

Gastgeber haben vielleicht Geschirr und Gläser für 8 bis 12, aber wahrscheinlich nicht genug für 18 oder 24. Was schlagen Sie vor?

'Dafür sind Nachbarn da, besonders wenn sie geladene Gäste auf Ihrer Party sind.'

Was ist, wenn der Wohn-Essbereich zu klein für 18, 24 oder mehr Personen ist?

„Sie können zusätzliche Tische im vorderen Foyer, im hinteren Flur, auf der Terrasse oder auf dem Balkon aufstellen, wenn es nicht zu kalt ist, oder im Solarium. Sie könnten darum bitten, den Essbereich nebenan zu nutzen, wenn der Nachbar Gast auf der Party ist. Wenn die gesamte Etage eingeladen ist, erlaubt Ihnen die Direktion vielleicht, den Flur für ein paar Stunden auszuleihen, sofern es sich nicht um einen Durchgang aus dem Gebäude für die anderen Etagen handelt.'

Haben Sie noch andere Ratschläge für diejenigen, die diese Art von Party planen?

„Ein Teil des Spaßes eines progressiven Abendessens besteht darin, zu sehen, wie andere ihre Einheiten eingerichtet haben. Erwarten Sie, dass Gäste überall hinwandern, sogar dort, wo Sie eine Tür geschlossen haben. Stellen Sie sicher, dass alle Räume ordentlich und vorzeigbar sind. Lassen Sie nichts Persönliches wie ein Scheckheft oder eine Erklärung von Ihrem Börsenmakler. Halten Sie in Ihrem Badezimmer Gästehandtücher, eine zusätzliche Rolle Toilettenpapier und einen hübschen Behälter mit flüssiger Pumpseife bereit. Wenn einer der Wohnungswirte Sie in letzter Minute absagt, improvisieren Sie. Servieren Sie zwei Gänge in einem der anderen Apartments. Wenn eine Stornierung bedeutet, dass Sie einen Teil des Essens verloren haben, sind die Lebensmittel- und Gourmetmärkte dafür da. Schicken Sie Raucher auf Ihren Balkon oder ins Freie.'

Was ist Ihre Präferenz?

Würden Sie vor der Wahl lieber in einer Gartenwohnung oder einem Hochhaus wohnen? Ich habe das noch nie in einer Kolumne besprochen und würde dies gerne bald tun. Ihre Eingabe wäre dankbar.

Barbara Burtoff freut sich über Kommentare und Fragen, kann aber nicht auf jeden Brief antworten. Schreiben Sie ihr an Apartment Adviser, c/o Real Estate Editor, The DNS SO, 1150 15th St. NW, Washington D.C. 20071, oder senden Sie eine E-Mail an BBapartmentlife@aol.com.