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Schreckliche Schlagzeilen beiseite, Milchtrinken verursacht wahrscheinlich keinen Brustkrebs

(iStock)

VonWie man Rosenblüte macht 9. März 2020 VonWie man Rosenblüte macht 9. März 2020

Basierend auf den Ergebnissen einer neuen Studie warnten jüngste Schlagzeilen, dass das tägliche Trinken einer Tasse Milch das Brustkrebsrisiko um 50 Prozent erhöhen kann. Ich schließe mich dem Chor der Skeptiker an, die versuchen, die Verbreitung dieser sensationellen Geschichte zu bremsen.

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Abby Langer, eine Ernährungsberaterin in Toronto, war eine der ersten Gesundheitsautoren, die sich der Studie anschloss. Ich wusste, dass die Geschichte in Bezug auf das Risiko übertrieben war, und ich wollte die wahren Nachrichten an die Öffentlichkeit bringen, bevor sie irgendeine Art von Hysterie auslösten.

Was Langer und andere schnell entdeckten, war, dass die Schlagzeilen über die
relativ
Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, das einen viel beängstigenderen Ton angibt als die absolut Risiko. Aber dazu gleich mehr. Lassen Sie uns zunächst aufschlüsseln, worum es in dieser Beobachtungsstudie ging.

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Forscher der Loma Linda University in Kalifornien untersuchten den Zusammenhang zwischen Soja und Milchprodukten und dem Brustkrebsrisiko Ergebnisse wurden veröffentlicht im International Journal of Epidemiology. Die Forschung wurde vom National Cancer Institute der National Institutes of Health und dem World Cancer Research Fund (WCRF) finanziert und war nicht mit Organisationen der Soja- oder Milchindustrie verbunden.

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Die Forscher verwendeten Daten von 52.795 Frauen, die an der Adventist Health Study-2 teilnahmen, einer großen Kohorte nordamerikanischer Siebenten-Tags-Adventisten. Das Durchschnittsalter betrug 57 Jahre (postmenopausal). Diese Population wurde speziell ausgewählt, weil viele Adventisten Vegetarier sind, was bedeutet, dass die Forscher einen großen Pool von Menschen untersuchen könnten, die Milchprodukte, Soja oder beides mögen. (Die typische nordamerikanische Ernährung enthält viel weniger Soja im Vergleich zu dieser Population.)

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Zu Beginn der Studie wurden die Frauen mit Hilfe eines Fragebogens zur Häufigkeit der Nahrungsaufnahme zu ihren Ernährungsgewohnheiten befragt. Die Forscher folgten fast acht Jahre später und fanden heraus, dass 1.057 Teilnehmer eine Brustkrebsdiagnose meldeten, was 2 Prozent der Studienpopulation entspricht. Bei einem Rückblick auf die Ernährung während des Studienzeitraums stellten die Forscher fest, dass Frauen, die mehr Milch, aber keinen Käse oder Joghurt konsumierten, ein höheres Brustkrebsrisiko hatten als Frauen, die keine Milch konsumierten. Sie fanden keinen Zusammenhang zwischen Brustkrebsrisiko und Sojaaufnahme.

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Nun zurück zu diesen lästigen Zahlen – relatives Risiko und absolutes Risiko. Relatives Risiko misst das Risiko, dass ein bestimmtes Ereignis in einer Gruppe im Vergleich zu einer anderen Gruppe eintritt. Diese Studie berichtete, dass das Trinken einer Tasse Milch pro Tag mit einem Brustkrebsrisiko von 50 Prozent verbunden war und dass das Trinken von zwei bis drei Tassen pro Tag das Risiko einer Person um bis zu 80 Prozent erhöhte im Vergleich zu die Frauen in der Studie tranken über den gleichen Zeitraum keine Milch. Bedeutet das, dass Sie, wenn Sie viel Milch trinken, ein Risiko von 80 Prozent haben, an Brustkrebs zu erkranken? Nun, nein.

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Absolutes Risiko zeichnet ein klareres Bild. Es misst das Risiko, dass ein bestimmtes Ereignis tatsächlich eintritt überhaupt . Ich bat um eine Erklärung von Gary Fraser, einem Epidemiologen und Professor an der Loma Linda University School of Public Health und Erstautor dieser Studie.

Das lebenslange Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, liegt für eine durchschnittliche Frau, die keine Milch trinkt, bei etwa 8 oder 9 Prozent, sagt Fraser. Diejenigen, die mindestens zwei Drittel Tasse pro Tag trinken, haben ein Lebenszeitrisiko von etwa 13 Prozent. Das hilft sicherlich bei der Perspektive. Denken Sie daran, dass diese Studie die Frauen acht Jahre lang begleitet hat, nicht ihr ganzes Leben lang.

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Aber es scheint immer noch so, als ob Milch das Brustkrebsrisiko um etwa 5 Prozent erhöht, oder? Dann ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass es sich bei dieser Studie um eine Beobachtungsstudie handelt. Das heißt, es zeigt lediglich einen möglichen Zusammenhang zwischen zwei Dingen auf, stellt aber keine Ursache und Wirkung fest.

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Für Panikmache sei es noch zu früh, sagt Fraser. Die Leute sind gerne Sensationsgier, aber man muss bedenken, dass dies eine Studie ist und keine Kausalität beweist. Er erklärt, dass Milchmilch mit Brustkrebs in Verbindung gebracht werden kann, aber die Ergebnisse in diesem Fall könnten auch auf einen unbekannten Faktor zurückzuführen sein, den die Forscher noch nicht identifiziert haben.

Unsere Studie legt nahe, dass hier etwas vor sich geht, aber die genaue Interpretation erfordert mehr Arbeit, sagt Fraser. Wir haben uns auf eine ganze Reihe von Faktoren eingestellt, aber man muss immer bedenken, dass es noch etwas anderes gibt, und das ist eine der Schwächen von Beobachtungsstudien.

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Macht Beobachtungsstudien irgendwie nutzlos, nicht wahr? Aber hier ist die Sache: Nicht alle Beziehungen zwischen Gesundheit und Ernährung können mit randomisierten kontrollierten Goldstandard-Studien (die Ursache und Wirkung zeigen) praktisch oder ethisch untersucht werden. Daher sind Beobachtungsstudien immer noch hilfreich, um Muster aufzuzeigen und Bereiche aufzuzeigen, die weiter untersucht werden müssen.

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Die Forscher kontrollierten verschiedene bekannte Brustkrebsrisikofaktoren, einschließlich Familienanamnese, Gewicht, Alkoholkonsum, Aktivitätsniveau und Fortpflanzungsgeschichte. Aber Beobachtungsstudien sind unvollkommen, und sie können nicht alles kontrollieren. Außerdem wurde die Nahrungsaufnahme der Frauen nur zu Beginn der Studie erfasst, und ihre Aufnahme von Milch oder anderen Nahrungsmitteln kann sich im mehrjährigen Studienzeitraum verändert haben. Interessant ist auch, dass der Zusammenhang zwischen Brustkrebs und Milch bei Käse und Joghurt (die aus Milch hergestellt werden!) nicht gefunden wurde. Diese Studie wirft interessante Fragen auf, aber sie hat sicherlich nicht alle Antworten.

Die gemeinnützige WCRF veröffentlicht eine Gutachten über den möglichen Zusammenhang zwischen Ernährung und Krebs. In ihrem Bericht Diet, Nutrition, Physical Activity and Cancer aus dem Jahr 2018 heißt es, dass es nur begrenzte Beweise für einen Zusammenhang zwischen Milchprodukten und Brustkrebs gibt, und die Organisation hat keine Empfehlungen zur Begrenzung des Milchkonsums abgegeben. Fraser sagt, dass diese Studie die WCRF zwar dazu bringen könnte, den möglichen Zusammenhang genauer zu untersuchen, aber er glaubte nicht, dass es ausreichen würde, um die Organisation davon zu überzeugen, ihre Empfehlungen zu ändern.

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Ich würde denken, dass die WCRF, bevor sie sehr spezifisch über die Kausalität wird, weitere Beweise über die Mechanismen benötigen werden, wie Milch mit Krebs in Verbindung gebracht wird, sagt Fraser.

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Für den Kontext: In a 2018 Metaanalyse von 13 Studien zu Milchprodukten und dem Brustkrebsrisiko zeigten acht nicht signifikante Assoziationen, drei zeigten ein verringertes Brustkrebsrisiko bei höherem Verzehr aller Milchprodukte und zwei zeigten ein erhöhtes Brustkrebsrisiko bei höherem Milchkonsum. Die Forschung ist vorerst gemischt.

Also, wenn Sie ein postmenopausaler Milchtrinker sind, was sollten Sie tun? Es hängt davon ab, wen Sie fragen. Ernährungsberaterin Langer sagt: Sie können Milch trinken und darauf vertrauen, dass wahrscheinlich nichts passiert. Krankheiten wie Brustkrebs sind multifaktoriell; Sie werden nicht nur durch das Trinken von Milch an Brustkrebs erkranken.

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Fraser, der Forscher, rät zu einem anderen Ansatz. Bis es mehr Klarheit gibt, würde ich Kuhmilch durch eine pflanzliche Milchalternative ersetzen, da es ziemlich einfach ist. Meine Empfehlungen sind eher „Vorsicht“. Wenn Sie ein hohes Brustkrebsrisiko haben, nehmen Sie diesen Rat vielleicht ernster.

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Mein Rat? Obwohl diese Studie zu mehr Paranoia gegenüber Milchprodukten führen könnte, sollte sie es nicht. Kein einzelnes Lebensmittel verursacht (oder heilt) Brustkrebs, und Ihr tägliches Ernährungsmuster (mehr Vollwertkost, weniger hochverarbeitete Lebensmittel) ist am wichtigsten. Das Beste, was Sie für Ihre Gesundheit tun können, ist vielleicht, daran zu denken, dass sich die Ernährungsforschung ständig weiterentwickelt und Sie Ihre Ernährung niemals aufgrund einer Beobachtungsstudie ändern sollten.

Die registrierte Ernährungsberaterin Cara Rosenbloom ist Präsidentin von Wörter zum Essen , und ist spezialisiert auf Schreiben, Ernährungserziehung und Rezeptentwicklung. Sie ist Mitautorin von Nourish: Vollwertrezepte mit Samen, Nüssen und Bohnen .

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