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Ein Blick in die Vergangenheit der Altstadt

Jenseits der ausgefallenen Stadthäuser und Einkaufszentren von Gaithersburg und direkt hinter den Bahngleisen in der Altstadt bietet die Summit Station eine Erholung aus dem 19. Jahrhundert von einer Stadt des 21. Jahrhunderts.

Das Restaurant und die Brauerei befinden sich in Gaithersburgs ältestem Gewerbegebäude aus dem Jahr 1889 und verfügen über hohe Decken, Wandtäfelungen und Wandleuchten, die zu einem Gefühl der Vergangenheit beitragen.

Das heißt, bis Sie das Menü öffnen. Von Pizza aus dem Steinofen bis hin zu Lachs auf einem Tomaten-Mesclun-Salat mit balsamisch gegrillten Portobello-Pilzen – die Summit Station macht deutlich, dass das Ambiente, auch wenn das Ambiente an vergangene Zeiten erinnert, durchaus modern ist.

Die Speisekarte umfasst eine Reihe von Sandwiches (die meisten im Bereich von 7,95 USD) und Hauptgerichten (11,95 USD bis 17,95 USD), einige serviert mit Saucen aus einem der mehr als ein Dutzend Biere, die in glänzenden Stahlfässern in einem Raum hinter dem langen Holz zuerst gebraut werden -Bodenbar. Zwei weitere Bars befinden sich in den oberen Etagen)

Zum Beispiel wird Hickory-geräuchertes Barbecue-Hähnchen mit einer „Beer-b-que“-Sauce aus dem nussbraunen Bier der Summit Station zubereitet. Dieselbe Sauce wird für das geräucherte Pulled Pork Barbecue-Sandwich verwendet.

Viermal im Jahr bietet das Restaurant ein spezielles Vier-Gänge-Menü, bei dem der Brauer Joe Kalish fünf Biere zu den Mahlzeiten kombiniert, damit die Gäste das Repertoire der Summit Station probieren können. Das nächste Abendessen, das am 29. Oktober geplant ist, bietet Wild und kostet 29,99 USD.

Für Inhaber Phil Bowers, dem auch Brewer's Alley in Frederick gehört, gehört ein Brauhaus zur natürlichen Nutzungsfolge des historischen Gebäudes, das bei seiner Eröffnung als Kaufhaus, Post, Rathaus und Wahllokal diente.

Im Laufe der Jahre beherbergte es so unterschiedliche Unternehmen wie einen Autosalon, ein Lebensmittelgeschäft, eine Maytag-Reparaturwerkstatt und einen Blumenladen. Zuletzt beherbergte es eine Armand's Pizza und die Olde Towne Tavern and Brewing Company, die Bowers 1999 übernahm und in Summit Station umbenannte.

„Brewpubs sind eine Art Retro“, sagte Bowers. „Sie gehen zurück zu Ihren Wurzeln, indem sie ein wirklich frisches lokales Produkt anbieten, eine Geschäftsmethode, die bis in die Vergangenheit zurückreicht. Da ist es angemessen, dass wir uns in einem historischen Teil der Stadt befinden.'

Trotz seines Übergewichts an Gebräuen bemüht sich die Summit Station, familienfreundlich zu sein. Ein Kindermenü umfasst Chicken Nuggets in Form von Dinosauriern, Erdnussbutter- und Gelee-Sandwiches und Corn Dogs. Die Mahlzeiten im Wert von 3,95 USD kosten sonntags 99 Cent für Kinder unter 12 Jahren.

'Wir wollen sicherstellen, dass sich alle wohlfühlen, Familien in Shorts und T-Shirts, zusammen mit Geschäftsleuten in Mänteln und Krawatten', sagte Bowers. 'Wir versuchen, für alle offen zu sein.'

Die Vielfalt der Speisen spiegelt die Vielfalt der Kunden wider, die ein schnelles Sandwich oder ein Abendessen mit frischen Meeresfrüchten bestellen können. Der Glorious Caesar Salad enthält knusprige Römerherzen, kräutergeröstete Croutons und geriebenen Parmesan. Es kann mit knusprig gebratenen Calamari, gegrilltem Soja-Hähnchen oder Portobello-Pilzen belegt werden.

Zu den Sandwiches gehören Backfin Maryland Crab Cake auf einem gerösteten Kaiserbrötchen mit geräucherter Tomatenmayonnaise und einem gegrillten Bacon-Blue Cheeseburger.

Zu den Hauptgerichten gehören eine riesige Platte mit 25 Garnelen in frischem Basilikumpesto mit Engelshaarnudeln und gegrilltem geräuchertem Streifensteak mit geschmolzenem Blauschimmelkäse und roter Zwiebelbutter, Knoblauchkartoffelpüree und gedünstetem Gemüse.

Sonderangebote gibt es zuhauf. Montag ist mexikanische Nacht mit Speisen und Getränken südlich der Grenze. Sonntags reichen die Brunch-Artikel von Garnelen- und Krabben-Klumpen-Frittatas bis hin zu French Toast, der im Steinofen zubereitet und mit einer köstlichen Kombination aus braunem Zucker, Sauerrahm, Pekannüssen und Erdbeeren serviert wird.

Es gibt abendliche Frühbucher-Specials - Abendessen für 9,99 $ von 16:30 bis 18:00 Uhr. Freitag und Samstag gibt es Live-Blues-, Swing- und Oldies-Musik.

Gipfelstation, 227 E. Diamond Ave., Gaithersburg, 301-519-9400. Geöffnet von 11.30 bis 22.00 Uhr. Montag bis Donnerstag, mit Barschluss um 1 Uhr morgens; 11:30 bis 23:00 Uhr Freitag-Samstag mit Barschluss um 2 Uhr morgens; 11 bis 22 Uhr Sonntag mit Barschluss um 1 Uhr

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Kellnerin Kimberly Drake serviert Pizza und ein Club-Sandwich. Zu den anderen modernen Gerichten in der Summit Station gehört rechts der in der Pfanne gebratene Atlantiklachs. Mehr als ein Dutzend Biere werden im Restaurant Gaithersburg gebraut.