Die Amerikaner essen von Jahr zu Jahr mehr Sushi. Sie hoffen nicht nur, die allgemeinen gesundheitlichen Vorteile von Fisch zu nutzen (einschließlich der Unterstützung der Gesundheit von Herz und Gehirn und der Verringerung von Entzündungen sowie der Ernährung von Haut und Haaren), sondern sie denken auch, dass es gut für ihre Taille ist. Sushi ist jedoch nicht immer so gesund oder so schlank, wie die Leute glauben wollen.
Das häufigste Missverständnis ist, dass Sushi, egal was Sie bestellen, gesund ist. Dies ist jedoch nicht der Fall. Sushi ist das klassische Beispiel dafür, dass Größe eine Rolle spielt.
Sushi ist trügerisch, denn obwohl es so aussieht, als würden Sie die Portionskontrolle ausüben, essen Sie am Ende viele Brötchen – die beliebteste Form von Sushi in diesem Land – um Sie satt zu machen. Ihr Verstand denkt, dass es angemessen ist, nur drei Rollen zu bestellen, aber in Wirklichkeit bestellen Sie 18 bis 24 Stück.
Je nach Brötchensorte können das weit über 1.000 Kalorien sein, da man pro Brötchen viel Reis verzehrt (etwa ein Drittel .). auf die Hälfte Tasse Reis pro Rolle). Außerdem werden bei der Reisherstellung in der Regel Zucker und Salz zugesetzt. Dies kann zu erhöhten Kalorien, unnötigem Natrium und einer Fülle an leeren Kohlenhydraten führen.
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Fotos ansehenDie Ernährungsberaterin Ellie Krieger, die Mitbegründerin von Nourish Schools, Casey Seidenberg, und die zertifizierte Gesundheitspädagogin Elaine Gordon bieten eine Auswahl für alles vom Frühstück bis zum Dessert.Bildunterschrift Diätassistentin Ellie Krieger, Nourish Schools Mitbegründer Casey Seidenberg und zertifizierte Gesundheitspädagogin Elaine Gordon bieten Auswahlmöglichkeiten für Mahlzeiten vom Frühstück bis zum Dessert. Hier treffen pochierte Birnen auf den heißen Toddy, während die Früchte in einem beruhigenden, mit Honig gesüßten Earl Grey-Tee mit Brandy pochiert werden. Diese Flüssigkeit wird zu einem köstlichen Sirup reduziert, für ein elegantes Dessert mit komplexem Geschmack. Das Rezept finden Sie hier. Deb Lindsey/Für das DNS SOWarten Sie 1 Sekunde, um fortzufahren.Unabhängig davon, wie viele Brötchen Sie bestellen und wie viel Reis Sie essen, werden Sie wahrscheinlich noch etwa eine Stunde nach dem Essen hungrig. Wieso den? Vor allem, weil das unverhältnismäßige Verhältnis zwischen Kohlenhydraten und Protein (in diesem Fall Reis zu Fisch) Sie unzufrieden macht. Ein weiterer Grund ist, dass Ihr Körper Ihnen möglicherweise einen Streich spielt. Sojasauce neigt dazu, einen hohen Natriumgehalt zu haben; selbst die natriumarme Sojasauce enthält eine kräftige Dosis. Sie verlassen das Abendessen vielleicht mit einem satten Gefühl, aber Ihr Körper hat möglicherweise nicht genug getrunken (und wir sprechen hier nicht von Sake-Bomben). Dies kann Sie sehr durstig machen, so dass das Verlangen Ihres Körpers nach Wasser möglicherweise als Bedarf an mehr Nahrung getarnt wird.
Es gibt mehr als genug Möglichkeiten in einem Sushi-Restaurant, die sättigend und gesund sein können, wenn Sie darauf achten, wie und was Sie bestellen. Beginnen Sie mit einem Salat (Dressing auf der Seite) und essen Sie Edamame- oder Miso-Suppe, um Sie satt zu machen, damit Sie während der Mahlzeit nicht zu viel essen. Sie können die Mahlzeit auch mit einer Vorspeise wie Hühnchen-Yakitori oder Sashimi beginnen, aber vermeiden Sie nach Möglichkeit Tempura. Versuchen Sie bei der Bestellung von Brötchen, Handbrötchen zu kaufen, da diese tendenziell kalorienärmer sind. Begrenzen Sie die Anzahl der knusprigen Brötchen, Tobiko, die mit Mayo und Frischkäse (wie ein Philly-Brötchen) und die ausgefalleneren Brötchen mit viel Fisch und Belägen, da diese reich an gesättigten Fettsäuren, Cholesterin und Kalorien sein können. Unabhängig von der Rolle, versuchen Sie, wenn möglich, nach braunem Reis zu fragen. Brauner Reis hat mehr Ballaststoffe (was Ihnen hilft, satt zu werden und die Dinge in Bewegung zu halten), und er kann auch dazu beitragen, Ihren Blutzucker stabil zu halten. Brauner Reis enthält außerdem Magnesium, Mangan, Zink und Vitamin E und hat gleichzeitig weniger Kalorien. Wenn Sie den Reis einschränken möchten, gibt es immer Sashimi (Reisloses Sushi) oder andere Vorspeisen, wie ein Teriyaki-Gericht.
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negativer Effekt von Fast Food
Ingwer und Wasabi sind tolle Möglichkeiten, um deine Brötchen aufzupeppen. Sie verbessern nicht nur den Geschmack, sondern haben auch entzündungshemmende und immunisierende Eigenschaften und können helfen, Bakterien und Übelkeit zu bekämpfen. Lassen Sie sich jedoch nicht zwischen eingelegten Ingwerscheiben und Ingwerdressing verwechseln, da das Dressing tendenziell sehr kalorienreich ist.
Portionen Obst pro Tag
Obwohl Sushi eine großartige Quelle für Omega-3-Fettsäuren sein kann, sind bestimmte Fische reich an Quecksilber, was problematisch sein kann. Zu viel Quecksilber kann Ihrem Gehirn, Ihrem Herzen, Ihren Nieren und anderen lebenswichtigen Teilen Ihres Körpers schaden. Deshalb ist es am besten, nicht zu viele Rollen mit Thunfisch zu bestellen, einschließlich Gelbflossen-, Blauflossen- und Ahi. Versuchen Sie stattdessen, bei denen mit niedrigerem Quecksilbergehalt wie Lachs, Aal, Krabben, Forelle, Tintenfisch und Seeigel zu bleiben.
Auch wenn das Meer die meisten unserer Sushis liefert, vergessen Sie nicht, dass Gemüsebrötchen eine großartige, gesunde und leckere Wahl sein können. Brötchen voller Gurken, Spinat, Spargel und Avocado sind kalorienärmer und enthalten wichtige Nährstoffe. Sie sind in der Regel auch viel billiger als nicht-vegetarische Brötchen, sodass Ihre Rechnung viel leichter zu verdauen ist!
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