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Wenn es um Vitaminpräparate geht, ist mehr nicht immer besser

Die immens profitable Vitaminindustrie hängt davon ab, dass die Verbraucher glauben, dass mehr besser ist. Obwohl Nahrungsergänzungsmittel für Menschen mit Nährstoffmangel von Vorteil sind, haben Pillen, Injektionen und intravenöse Infusionen wenig Nutzen, wenn Sie bereits genügend Vitamine über Ihre Ernährung aufnehmen. Der Überschuss kann einfach nur Geldverschwendung sein, aber er kann geradezu gefährlich werden. Wann sollte der Käufer aufpassen?

Nahrung vs. Nahrungsergänzungsmittel

Laut Susan Barr, einer registrierten Ernährungsberaterin, die an der Einführung der Nahrungsreferenzwerte beteiligt war, die in ganz Nordamerika verwendet werden, um den Nährstoffbedarf zu ermitteln, den Ernährungsstatus zu bewerten und Industriestandards zu erstellen, ist es schwierig, zu viel von einem einzelnen Vitamin aus der Nahrung aufzunehmen. (Diese Zahlen in den Nährwerttabellen? Sie basieren auf der Nahrungsreferenzmenge.)

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Es ist immer am besten zu versuchen, Ihren Vitaminbedarf durch eine gesunde Ernährung zu decken, sagt Barr. Es gibt jedoch einige Situationen, in denen eine Vitaminergänzung empfohlen werden kann, zum Beispiel Vitamin D und Vitamin B12 für Erwachsene über 50, die einen Mangel an diesen Nährstoffen haben können.

Und wie wäre es mit einem täglichen Multivitamin? Viele Leute nehmen eine Pille als Versicherungspolice, wenn ihre Ernährungsgewohnheiten unterdurchschnittlich sind. Obwohl es manchmal unnötig ist, ist ein Multivitamin sicher, solange die Dosis nicht zu hoch ist; nimm nicht mehr als einen am Tag.

Bei der Auswahl eines Nahrungsergänzungsmittels ist es eine gute allgemeine Regel, nach einem zu suchen, das nicht mehr als 100 Prozent der täglicher Wert für jeden Nährstoff, sagt Barr. Das kann dazu beitragen, das Schadenspotenzial zu minimieren.

Wie viel ist zu viel?

Wasserlösliche Vitamine, zu denen Vitamin C und eine Reihe von B-Vitaminen gehören, werden nach der Einnahme nicht im Körper gespeichert. Stattdessen werden sie beim Wasserlassen ausgeschieden. Aus diesem Grund erzählen einige Vitamin-Neinsager den Enthusiasten von Nahrungsergänzungsmitteln, dass sie Geld die Toilette hinunterspülen.

Auch wenn wasserlösliche Vitamine nicht im Körper gespeichert werden, können Überdosierungen dennoch schädliche Auswirkungen haben:

• Hohes Maß an Vitamin B6 (mehr als 100 Milligramm pro Tag) können schwere Nervenschäden verursachen, die zum Verlust der Kontrolle über Körperbewegungen führen.

• Mehr als 2.000 Milligramm Vitamin C täglich kann Durchfall verursachen und das Risiko von Nierensteinen erhöhen.

• Mehr als 1.000 Mikrogramm B-Vitamin . pro Tag Folat kann das Risiko eines Vitamin-B12-Mangels erhöhen.

Die fettlöslichen Vitamine A, D und E werden nach der Einnahme im Körper gespeichert. Das bedeutet, dass sie eher toxisch wirken als wasserlösliche Vitamine.

Überschüssiges Vitamin A kann Geburtsfehler, Leberprobleme und Skelettanomalien verursachen, während übermäßiges Vitamin E zu Blutungen führen kann und mit einem erhöhten Risiko für Prostatakrebs in Verbindung gebracht wird, sagt Barr.

Und Vitamin D? Wir brauchen je nach Alter etwa 600 bis 800 Internationale Einheiten (IE) pro Tag, aber dieses Vitamin du Jour wird im Übermaß eingenommen, weil es die Immunität stärken und das Krebsrisiko senken soll. Barr sagt, dass es am besten ist, 4.000 IE pro Tag nicht zu überschreiten. Eine höhere Aufnahme kann im Laufe der Zeit negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben, einschließlich eines erhöhten Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Sterblichkeit.

Leere Versprechungen

Wäre es nicht erstaunlich, wenn Sie sich an eine intravenöse (IV) Vitamin-Infusion anschließen könnten, die das Altern verhindert, grenzenlose Energie liefert und Körperfett verbrennt? Dies sind Behauptungen von Lieferanten von IV-Vitaminen, die im wahrsten Sinne des Wortes der Fluss von Vitaminen direkt in Ihre Venen sind.

Soweit ich das beurteilen kann, gibt es absolut keine Beweise für den Trend der IV-Therapie, sagt Timothy Caulfield, Professor und Forschungsdirektor am Health Law Institute der University of Alberta und Autor des Buches von 2015 Liegt Gwyneth Paltrow in allem falsch?

Diese Therapie wird oft vermarktet, um Vitaminen zu ermöglichen, Ihren Darm zu umgehen, erklärt Caulfield, und die Vitamine direkt in den Zellraum einzubringen. Es gibt viel wissenschaftlich klingendes Handwinken, aber sehr wenig tatsächliche Wissenschaft, sagt Caulfield, der hinzufügt, dass er eine IV-Therapie ausprobiert und kein magisches, anregendes Summen verspürt hat.

Je nachdem, was in der Infusionslösung enthalten ist und wie oft sie verabreicht wird, kann diese Praxis Schaden anrichten. Es ist nicht reguliert und Praktiker müssen nicht lizenziert werden. Oh, und die Kosten reichen von 100 bis 300 US-Dollar pro Infusion.

Diät-Gurus hausieren mit ähnlichen Behauptungen und versprechen, dass Vitamin-B12-Spritzen einen schnellen Gewichtsverlust bewirken. Natürlich werden die Injektionen mit einer kalorienarmen Ernährung kombiniert. Zum Glück ein Überschuss von Vitamin B12 wird keinen Schaden anrichten, außer Ihrem Geldbeutel.

Die Öffentlichkeit scheint Vitamine zu lieben, sagt Caulfield. Wir dürfen nicht vergessen, dass es sich um eine riesige Branche handelt und es viele Stimmen in der Populärkultur gibt, die die Mehr-ist-besser-Botschaft forcieren. Tatsächlich gibt es jedoch absolut keine Beweise für den Mehr-ist-besser-Ansatz. Unser Körper braucht die richtige Menge, die für die meisten von uns durch eine gesunde Ernährung erreicht werden kann.

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Die registrierte Ernährungsberaterin Cara Rosenbloom ist Präsidentin von Words to Eat By, einem Ernährungskommunikationsunternehmen, das sich auf Schreiben, Ernährungserziehung und Rezeptentwicklung spezialisiert hat. Sie ist Mitautorin von Nourish: Vollwertrezepte mit Samen, Nüssen und Bohnen .